Kuidas kurke kasvatada
Peavars kasvab avatud
kasvukohas tavaliselt 1-2,5 meetri pikkuseks nii nagu ka meil. Lehed on viisnurkse kujuga,
lehelaba on kaetud harjakarvakestega.
Kurgi viljaks on kõrvitsavili ehk ebamari, milles on tavaliselt kolm, harvem neli
seemnekambrit. Lühiviljaliste viljade pikkus on 5-13 cm, pikaviljalised on üle 20cm. Kurkide
värvus varieerub rohelisest tumeroheliseni. Juured võivad kasvada kuni 1,5 meetri
kaugusele taimest.
KURKIDE KASUTAMINE
Pikemate ja poolpikkade kurgisortide vilju tarbitakse eelkõige värskelt. Lühiviljaliste sortide
vilju kasutatakse laialdaselt värkselt salatites ning kurkide hapendamisel ja marineerimisel.
Marineeritult on kõrgelt hinnatud mõne sentimeetri pikkused viljahakatised.
Suure veesisalduse (95-96%) tõttu kasutatakse kurke kuivema kliimaga regioonides ka
vedelikuvajaduse rahuldamiseks vee asemel.
Kurgid sobivad hästi dieeti pidavate inimeste menüüsse, sest nendes on suur veesisaldus
ja vähe kaloreid
annaabi.ee 
