vahustatud munavalge muudab taigna õhuliseks Rasv ( või, margariin)- teeb tooted muredaks Kergitusained (pärm, söögisooda) Maitseained TAIGNATE LIIGITUS PÄRMITAIGEN eelkerkega eelkerketa pärmimuretaigen pärmivõitaigen VÕITAIGEN lehttaigen liivataigen muretaigen MUNATAIGEN biskviittaigen keedutaigen TULETATUD TAIGNAD keeksi küpsise besee taignad siirupiga TAIGNATOOTED PÄRMITAIGEN- kringlid, stritslid, pirukad, väikesed saiakesed LEHTTAIGEN- küpsised (keelekesed), pirukad, saiakesed, tordipõhjad LIIVATAIGEN- küpsised, koogi- ja tordipõhjad MURETAIGEN- pirukad, salatikorvikesed, küpsised BISKVIITTAIGEN- tordipõhjad, küpsised, rullbiskviit KEEDUTAIGEN- tuuletaskud
Sõber pikaajaline klient, kes alati leiab tee meie juurde Maiustaja käib kohvikus või tellib meie tooteid aeg-ajalt/ pikema aja tagant 1. Panna kirja, milliseid andmeid Te soovite teada saada nende klientide kohta. Pange kirja CRM-i peamised andmeväljad. Andmed, mis meie jaoks olulised: a)PARTNER: Ettevõtte nimi Firma sünnipäev Tegevusala Võtmeisik Ostude sisu (kas kogu catering või tordid/kringlid) Milliseid sündmusi ettevõte tähistab (jõulud, töötajate sünnipäevad jne) Keskmise ostu suurus Käive b)SÕBER: Nimi Ostude sagedus Keskmise ostu suurus Pereseis (üksik/abielus/lapsed) Ostude sisu (kas kogu catering või tordid/kringlid) Lemmikloomad Käive c)MAIUSTAJA: Nimi Ostude sagedus Keskmise ostu suurus Ostude sisu Käive 2. Kuidas Te suhtlete oma klientidega, st pange kirja, millised on igale kliendigrupile mõeldud tegevused ja tegevuste sagedus
kui 100 toodet, mida valmistatakse üle Eesti 50-nes suuremas jaekaupluses · Ettevõttes töötab üle 400 inimese, neist pagaritööstuses 390 · 2007. aastal tootis Fazer Eesti ca 10 500 tonni pagaritooteid, mis on saadaval kõigis suuremates kauplustes üle Eesti Fazeri pagaritööstuse toodang · Rukki- ja segaleivad · Peenleivad · Tera-ja seemneleivad · Koorikleivad · Saiad · Sepikud · Röstsaiad · Kuklid · Kringlid Fazeri Kodusai · Kodusai on Fazeri kõige pikema ajalooga toode · Oma 15-aastase kogemusega on Fazeri Kodusai üks vanimaid tooteid Eesti pagaritööstuses · Kodusai on harilik nisujahust batoonsai Must Leib · Must Leib on Fazeri tuntuim pagaritoode · Tegemist on tumeda rukki- ja nisujahust magushapu vormileivaga · Mustade vormileibade kategoorias on Fazer täielik liider alates 2008. aastast Fazer AS / Vaasan Oy
inimest korraga. Enne külla minekut saab läbi astuda ka samas majas tegutsevast ilusalongist ning kaasa osta maitsekas lillekimp eimesel korrusel asuvast lilleletist. 2005 aasta suvel avati teine AS Pihlaka esindus Tallinnas Sõpruse pst 170. Kaupluses- kohvikus on suur valik torte, kringleid ja muud magusat kui ka kulinaariatooteid. Seal saab toodangut kohapeal proovida, kaasa osta ja esitada ka eritellimusi. Firma sortimendis on tordid, koogid: kaalu ja väikekoogid, saiakesed, pirukad, kringlid, stritslid, küpsised; kulinaariatooted: lihast, kalast, linnulihast, suupisted, salatid. Iga päev valmistatakse umbes 100 erinevat toodet. Umbes 25 erinevat tordi sorti; üle 20 erineva plaadikoogi, lisaks 5 sorti rullbiskviiti, keeksid, väikekoogid, küpsised jne. Tooted ei sisalda säilitusained, sellepärast on ka nendel suhteliselt lühikesed realiseerimisajad. Toorained on suuremalt jaolt eestimaised: jahu, piimatooted, munad, enamus marjad on samuti Eestis kasvatatud ja siin
küünlaid • Lauanõude asetamise järjekord – Klaasid – gruppidena – Kohvi- või teetassid koos alustasside ja lusikatega, asetus komplektina – Koogi- või suupistetaldrikud asetatakse virnadesse suupistete lähedusse – Söögiriistad ja salvrätikud – Suupisted ja joogid asetatakse gruppidena Menüüsse kuuluvad • Küpsised • Pirukad • Koogid • Soolased küpsised • Kringlid • Salatid • Stritslid • Puuviljad • Tordid • Juust • Väikesed võileivad • Suupiste võileivad • Pähklid • Kuumad võileivad • Mandlid • Magusad võileivad • Kompvekid • Võileivatordid • Soojad suupisted Kohvi või tee lisanditeks pakutakse • Suhkur • Magusained • Rõõsk-koor • Piim • Sidrun
5.2.14 Pagaritoodete defektid ja leivahaigused ning nende vältimine. 5.2.15 Toodete säilitamis-, pakendamis- ja transpordi tingimused 5.2.16 Laomajanduse põhimõtted 6. PAGARI- JA KONDIITRITOODETE KLASSIFIKATSIOON 6.1. PAGARITOOTED a) leivad rukkileivad, teraleivad, peenleivad, koorikleivad, rahvusleivad b) kuivikleivad näkileivad, galetid, kuivikud, c) barankad d) saiad lauasaiad, röstisaiad, magusas saiad, terasaiad, pikad saiad, kuklid e) sepikud sepikud f) kringlid ja pärjad kringlid, pärjad, stritslid g) pooltooted pizzapõhjad, tordipõhjad, korvikesed, taignad h) pirukad magusad pirukad, soolased pirukad, rasvaküpsetised i) väikesaiad väikesaiad 6.2. KONDIITRITOOTED a) tordid kohupiimatordid, vahukooretordid, sufleetordid, jogurtitordid, puuviljatordid, biskviitkreemitordid, sefiiritordid, beseetordid, liivataignatordid, lehetaignatordid, vahvlitordid jt b) keeksid keeksid
*köögiviljatoidud *munatoidud *munatoitudes soola asemel *tomatitoidud *makaronitoidud Ingver *lihatoidud Kaneel *linnulihatoidud *riisitoidud *ühepajatoidud *magustoidud *puuviljad *joogid (hõõgvein) *juurviljad *küpsetised(saiakesed,kringlid) *joogid *sink *supid Kardemon Karri *supid, kastmed *supid, kastmed *magustoidud *kalatoidud *munatoidud *köögiviljatoidud *küpsetised Köömen Till *hapukapsad *salatid *hautised *supid
nimetus Ruumi rent 3 kuud 6 700 12 600 Reklaam Kuulutus 10 15 150 vabatahtlikele Kulutus 5 10 50 personalile Kuulutus 3 25 75 avamisele Reklaamikulud 275 kokku Avamisüritus Puuviljavaagen päev 1 20 20 Kringlid päev 2 40 80 Kovh, tee päev 6 35 210 Tarvikud päev 6 15 90 Avamisürituse 400 kulud kokku Üldkulud Sidekulud 3 kuud 10 25 250 Transport km 350 1,44 505 Paljunduskulud leht 100 1 100
Serveeritakse röstitud pekiribade ja koorekastmega, peale raputatakse hakitud tilli. Pilleriin Tamm Saksa rahvusköök Leib ja piimatooted Saksamaa on üks neist riikidest, kus piimatooteid on palju erinevaid sorte .On palju erinevaid sorte juustu , jogurtit , petti ja hapupiim Saksamaal on traditsiooniliselt peamiselt halli ja musta leiba. Peamiselt Lõuna-Saksamaal on levinud kringlid , tänapäeval lugematul hulgal erinevaid saiu. NT: hapupiimamagustoit, "Paks piim"(Dicke Milch)- Vahustatud hapupiim riivitud musta leiva, kaneeli ja suhkruga Kokkuvõtte Selles referaadis sain teada , et saksa rahvuköök on väga rammus . põhilised tooted on erinevad vorstid, on ka lai piimatoodete valik, ja kasutakse palju erinevaid lihasid. Pilleriin Tamm Saksa
"Georgi kauplus" - toidu ja esmatarbekaubad. "Maarjalill" - lilled, pärjad, kimbud, kingitused. Reinpaul OÜ kontor Swedpanga kontor ja sularahaautomaat Juuksurisalong Kosmeetik Täidetud ülesannete kirjeldus Taignad mida ise valmistasin: pärmi-, leht-, biskviit- ja muretaigen. Taigna rullimine: pärmi-, leht- ja muretaigen. Kaalumine: pärmtaigen, toorained (jahu, suhkur, pärm, õli, vesi, muna ja sidrunhape), saiakeste toorkaal ja kringlid. Tükeldamine (käsitsi): pärmi-, biskviit- ja lehttaigen, rabarber, sink ja paprikas. Tükeldamine (masinaga): keedetud (muna, viiner, vorst, sardell ja pihv) ja praetud hakkliha. Kookide ja kringlite kaunistused: šokolaad, tuhksuhkur ja purustatud pähklid. Pärmitaignast tooted: Soolased tooted: vorstipirukas, viineripirukas, lihapirukas, singi-juustu stritsel, juustusai, porgandipirukas ja soolane kringel. Magusad tooted: kaneelisai, kreemisai, moonisai, moosisai ja kringel.
Taignaid on nelja liiki:pärmitaigen, võitaigen, munataigen ja tuletatud taignad. Pärmitaignad jagunevad omakorda: eelkerkega, eelkerketa, pärmimure- ja pärmivõitaignateks. Võitaignad jagunevad: leht-, mure- ja liivataignateks. Munataignad jagunevad: biskviit- ja keedutaignateks. Tuletatud taignad on: besee-, küpsise- ja keeksitaignad, lisaks on veel taignad siirupiga. Taignast tehtud tooted Pärmitaigen- kringlid, stritslid, pirukad, väikesed pirukad Lehttaigen- küpsised(keelekesed), pirukad, saiakesed ja tordipõhjad Liivataigen- küpsised, tordi- ja koogipõhjad Muretaigen-pirukad, salatikorvikesed ja küpsised Biskviittaigen-tordipõhjad, küpsised, rullbiskviit Keedutaigen-tuuletakud Taignate koostis Muretaigna koostis:1muna, 200g jahu, 125g võid, 1tl küpsetuspulbrit, 2dl suhkrut
kahe liblega ● Viljadeks on paljasteralised terad Kasvutingimused ● Tavaliselt kasvatatakse nisu merepinna kõrgusest kuni 3000 m kõrguseni ● Nisu kasvatamisel on kasvuperioodi optimaalne õhutemperatuur ligi 25° C ● Erinevad liigid ja sordid kasvavad õhutemperatuuridel alates 3...4° C (talinisu) kuni 30...32° C (suvinisu) ● Kasvuperioodil on taimedele oluline piisava niiskuse olemasolu Kasutamine ● Nisujahu tootmine(saiad, küpsised, koogid, kringlid) ● Loomatoiduks Kasvuala ● Usa ● Prantsusmaa ● Kanada ● Austraalia ● Venemaa ● Hiina ● India Mais(Zea mays) Välimus ● Mais on kõrreline ja kasvab tavaliselt 2–3m kõrgeks ● Ta annab hektari kohta rohkem teri kui ükski teine teravili ● Püstise kõrre läbimõõt on 2–7 cm ja selle südamik on täitunud pehme säsiga ● Tõlvikuid(viljapäid) on maisitaimel 1–4 ja tavaliselt on need 10-25 cm pikkused Kasvutingimused
Ahjuõunatort. Leivad: Meie Eesti Teraleib, Meie Eesti Peenleib, Meie Eesti Rukkileib, Teraleib, Tartu Peenleib, Rüütli leib, Rukkileib, Pärnu leib, Peenleib, Must leib, Lihtne rukkileib, Kroovleib. Saiad: Meie Eesti Sai, Meie Eesti Sepik, Pagari sai, Pagari sepik, Juuli sai, Pärnu sai, Kaisa sai. Saiakesed: 2 Seesamisarv, Kukehari, Keerusai kreemiga 2 tk, Juusturull, Lihapirukas. Kringlid: Vaniljestritsel, Kaneelipärg, Õuna-iirisekringel (karbis), Pidupäeva kringel kiles, Delikatess kringel singiga, Bossi kringel (ettetellimisel). Kondiitritooded: Teekook (kiles), Nauding kirssidega, Kodujuustu-vaarika plaadikook, Draama plaadikook, Küpsetatud kohupiimakook, Rummimaitseline, Vaarika-kohupiima, Maasika-kohupiima, Beseeküpsis Vikerkaar, Küpsis Valeri, Kodujuustu-vaarikakook, Toorjuustu-vaarikakook. Muu tooded:
1. ÜLDANDMED ETTEVÕTTE KOHTA 1.1 Ettevõtte täpne nimetus ja aadress 1.2 Juhtimisstruktuur Juhataja Pagar Praktikant 1.3 Põhitoodete nomenklatuur Väikesaiad Magusad saiad päritaignast: kreemi-, rummi-, moosisai, mooni-, kaneeli-, halvaarull, kohupiimakorp. Pärmitaignast pirukad: kapsa-, porgandi-, viineri-, lihapirukas. Soolased saiad pärmitaignast: juust-, pitsarull, võiroos. Kringlid, tordid ja koogid vastavalt tellimusele. 1.4 Tootmismaht Päevas toodetakse umbes 200 ühikut toodet, kogus oleneb ka päeva tellimustest. Kuna 5 ettevõte toodab ka vastavalt tellimustele, on iga päev kogused erinevad, kuid keskmiselt toodetakse kuus: väikesaiu 4000 tk, torte ja kringleid 30 kg. 1.5 Ettevõttes kasutatav tooraine ja materjalide kirjeldus Nisujahu, tüüp 550.
Gluteenivaba Amarant ehk rebasheina seemned Hirsist veidi suurem, kollakad seemned pähkli maitsega Palju valku, kiudaineid ja mineraalaineid (Ca) Brasiilia aroruut Manioki mugulatest valmistatakse jahu Tapiokki Maniokist saadav teratärklis LIHT- JA VALIKPAGARI TOOTED Lihtpagari tooteid iseloomustab: Nisu- või rukkijahust Kobestajaks on pärm ja sool Elastsed,pehmed ja venivad Lihtpagari tooted : Leivad,saiad,sepikud,kuivikud,kõrsikud,riivsai,riivleib Valikpagari tooted: Kringlid,stritslid,pirukad, väike saiad, plaadipirukad, pooltooted, küpsised LEIB Kuju järgi: · Vormileib · Põrandaleib · Koorikleib · Näkileib Rukkipüüli jahust, rukkikroovi jahust, rukki täistera jahu, rukki- nisusegu jahu LEIBADE LIIGITUS Rukkileivad- sisaldavad rukkijahu üle 90% Segaleivad- sisaldavad rukkijahu 50,1-89,9% Nisusegaleivad- sisaldavad nisujahu üle 50% jahu kogusest Sepik- tumedast nisujahust
3.3. Kuulutus avamisele 1 400 400 Reklaamikulud kokku 1 050 4. Avamisüritus 4.1. Puuviljavaagen (5 kg) päev 1 50 250 4.2. Kringlid (2x3 kg) päev 2 90 540 4.3. Kohv, tee (3+3 pakki) päev 6 32 210 4.4. Tarvikud (ühekordsed nõud, kmpl.) päev 6 30 180 Avamisürituse kulud kokku 1180 5. Üldkulud 5.1
3.2. Kuulutus personalile 2 7 3.3. Kuulutus avamisele 1 26 Reklaamikulud kokku 4. Avamisüritus 4.1. Puuviljavaagen (5 kg) päev 1 16 4.2. Kringlid (2x3 kg) päev 2 17 4.3. Kohv, tee (3+3 pakki) päev 6 4 4.4. Tarvikud (ühekordsed nõud, kmpl.) päev 6 2 Avamisürituse kulud kokku 5. Üldkulud 5.1
Saiakesed- 1) Seesamisarv kaaluga 60g tk 2) Kukehari kaaluga 60g ja pakis 2tk 3) Keerusai kreemiga pakis 2tk 4) Juusturull kaaluga 60g ja pakis 2tk Küpsised- 1) Besee küpsis Vikerkaar kaaluga 80g plastkarbis 2) Küpsis Valeri lahtine kaaluga 200g plastkarbis Väikekoogid- 1) Teekook kiles kaaluga 300g 2) Südameke kaaluga 24g 3) Kirsike kaaluga 22g 4) Kirjukoer kaaluga 400g 5) Napoleoni kook kaaluga 400g , 1kg Kringlid- 1) Vaniljestritselkaaluga 300g 2) Kaneelipärg kaaluga 500g 3) Delikatess kringel singiga kaaluga 1,4kg 4) Bossi kringel ettetellimisel kaaluga 1,9kg Leib- 1) Meie eesti teraleib kaaluga 600g mis on traditsiooniliselt kääritatud 2) Teraleib kaaluga 300g viilutatud kujul 3) Tartu peenleib kaaluga 600g 4) Must leib kaaluga 550g viilutatud Saiad ja sepikud- 1) Meie Eesti sai kaaluga 420g 2) Meie Eesti sepik kaaluga 350g 3) Pagari sai kaaluga 300g viilutatud
Kasutamata põhipuhkuse rahalise hüvitamise korral võetakse aluseks keskmine kalendripäevatasu. 4.7 Töökorralduse seadusele vastavuse analüüs. Praktika käigus tutvusin dokumentatsiooniga ja võin kindlalt ööelda, et töökorraldus kohvikus vastab Töölepingu seadusele ja muudele seadusandlike aktidele. 4.8 Ettevõtte tööprotsess. Ettevõttes tööprotsessi juhib ja otsused langetab kohviku juhataja. Igapäevatöös: menüükoostamine, toodete valmistamine (kringlid, tordid, koogid, saiakesed, pirukad, soojad ja külmad road), mis turunduse seisukohalt tagab kindla turundustegevuse korralduse kohvikus ja sellele lisandub kogemuste najal igapäevaste klientide teenindamine ja seoses sellega toodete valmistamine. Turunduse seisukohalt on ettetellitud toodete ja ürituste teenindamine ettevõttele kasulik (kringlid, koogid, üritused, laudade katmine, tellimuste täitmine). Igapäevaste toodete valmistamise kogused ja kellajad on välja kujunenud kogemustega
päeva peale, kuid tavaliselt toimub see pärast kauba väljapanekut, sest siis on kõik väga värskelt meeles, mida kastidest sai välja tõstetud. Müügipunkti tuleb kaupa kolm korda päevas siis hommikune töö on üldjuhul jaotatud kahe töötaja vahel ära. Üks töötaja võtab vastu leivad, saiad ning teine töötaja kondiitritooted ja väikesaia. Eelvenalt sai välja toodud, et kaupa tuleb kolm korda päevas, siis umbes kell 11.30 tuleb kaup, kus on väikesaia toodang (kringlid, pärjad, saiakesed), selle kaubaga tegeleb töötaja, kes hommikul tegeles sama kaubaga, sest sellel töötajal on kogu kaubast selge ülevaade, kuna väikesaiade realiseerimise ajad on erinevad, siis tuleb toodangut veidi eraldadagi. Kolmas kogus kaupa saabub umbes kell 13.45 , milleks on ahju soojad saiad ja leivad otse AS Pere Tootmisest, sellega tegeleb töötaja, kes paigutas hommikulgi leiba ja saia. Kogu töö on kollektiivselt jaotatud nii, et kõik
3.9. Lisateenused kaupluses(olemasolu, vajalikkus) Kopli Õpperestoran Õpperestorani lisateenuseks on tortide, kringlite, küpsiste, kookide, saiakeste tellimine kas tähtpäevadeks või teatud sündmusteks. Kui ka saab õpperestorani ruumis pidada sünnipäevi ja muid üritusi korraldada ning õpperestoran toitlustab ka. Tartu Kaubamaja Kringlid Tartu Toidumaailmast Toidumaailma pagaripunktis küpsetab Fazer Pagarid Kaubamaja tellimusel magusaid ja soolaseid kringleid. Võrratud maitsed, alati värsked, otse ahjust müüki! Kringlite tellimine ja lisainfo tööpäeviti kell 9.00-17.00 Tartu Kaubamajas telefonil +372 7315 016 või +372 7315 180 Kringlid saab tellida ja kätte Toidumaailma kondiitriletist. Tellimuse palume esitada 1 ööpäev varem. Kaubamaja Tort Kaubamajast Kaubamaja tort midagi ainulaadset
toorainete vastuvõtmine ja hoidmine toorainete ettevalmistamine tootmiseks taigna valmistamine, käärimine taigna töötlemine, vormistamine ja kerkimine toodete küpsetamine toodete jahutamine, säilitamine ja realiseerimine 2 Pärmitaignatooted · mitmesugused väikesaiad Pärmitaignast valmistatud · kringlid tooted on: · stritslid · poorsed · plaadipirukad ja koogid · hea maitsega · küpsetatud pirukad · kulebjaakad · organismile hästi · korbid omastatavad · rohkes rasvas praetud · kõrge toiteväärtusega pontsikud · pirukad jm. Pärmitaignat müüakse ka pooltootena.
Ootan Teie vastuseid "mailto:[email protected]" [email protected] 28.03.2014. Loodan, et leiate aega küsimustele vastamiseks . Lugupidamisega Kristina Trees Millega tegeleti klassiõhtutel? vastus :Mäletan, et kutsusime klassiõhtutele teistest koolidest oma eakaaslasi nö külla. Korraldasime erinevaid mänge, viisime viktoriine läbi, samuti olid pallimängud saalis ning loomulikult sõime oma tehtud maitsvaid küpsetisi. Mida söödi klassiõhtutel? Vastus: Koogid, kringlid, kartulikrõpsud, küpsised jm maitsvad näksid. Milliseid mänge mängiti kõige tihedamini? Vastus:Saalimängud – rahvaste pall, erinevad teistmoodi võistlused nagu nt kotijooks, jooksmine koos munaga (muna oli lusikas ja ühes käes, ei tohtinud seda maha kukutada), võistlused, kus olid saapapaelad seotud ja nii tuli joosta, samuti oli ka sellist varianti kus pidi kõike pimesilmi tegema. Millist muusikat kuulati klassiõhtutel?Nimetage populaarsemaid tolleaegseid lauljaid ja bände.
Ühe kohviku eesmärgiks on müüa võimalikult värsket kvaliteetset kaupa ja kiirelt ning meeldivalt teenindada, see õnnestub igapäevaselt, kui töö on hästi organiseeritud ja korraldatud ning töötajad peavad olema teadlikud, kohusetundlikud ja näitama enesealgatusvõimet. Ettevõttes tööprotsessi juhib ja otsused langetab kohviku juhataja. Igapäevatöös: menüükoostamine, toodete valmistamine (kringlid, tordid, koogid, saiakesed, pirukad, soojad ja külmad road), mis turunduse seisukohalt tagab kindla turundustegevuse korralduse kohvikus ja sellele lisandub kogemuste najal igapäevaste klientide teenindamine ja seoses sellega toodete valmistamine. Turunduse seisukohalt on ettetellitud toodete ja ürituste teenindamine ettevõttele kasulik (kringlid, koogid, üritused, laudade katmine, tellimuste täitmine). Igapäevaste toodete valmistamise kogused ja kellajad on välja kujunenud kogemustega
1.1.2.2 Juustud 1.1.2.2.1 Juustud, määrdejuustud, delikatessjuustud, teenindusletijuustud. 1.1.2.3 Rasvad 1.1.2.3.1.1 Võid, margariinid, võided. 1.1.3 Leiva- ja saiatooted 1.1.3.1 Leib, sai 1.1.3.1.1 Leivad, saiad 1.1.3.2 Kondiitritooted 1.1.3.2.1 Taignad ja pooltooted, pirukad, saiakesed, stritslid, kringlid, koogid, rullbiskviidid, tordid, Selveri kondiiter 1.1.4 Puu- ja köögivili 1.1.4.1 Puu- ja köögivili 1.1.4.1.1 Õunad, pirnid, marjad, tsitruselised, luuviljalised, troopilised, eksootilised, köögiviljad, juurviljad, maitsetaimed, seened, idud, eeltöödeldud köögi- ja juurviljad, värsked mahlad ja mahlajoogid. 1.1.5 Valmistoidud 1.1.5.1 Valmistoidud
Määritakse taignakihile pähklitäidist ja keeratakse taigen rulli. Seejärel lõigatakse kääridega 1cm laiused silindrid, kuni kolmveerand rulli kõrgusest. Saadud silindrid keeratakse üks vasakule, teine paremale togu rulli ulatuses. Kergitatakse, määritakse munaga ja küpsetatakse 190 °C juures 30 - 40 min. Valmis toode määritakse pealt zheleega ja puistatakse üle mandlilaastudega. Osa pähklitäidist võib asendada ka vaniljekreemiga. KRINGLID Valmistatakse kaloririkas pärmitaigen erinevate hüvendusainetega. Saadud taignast võib valmistada nii kringleid kui stritsleid, kuid erineva kaaluga. Kringlitele kaalutakse taignatükid ja antakse neile batooni kuju. Lastakse kerkida ja seejärel rullitakse piklik ovaalseks või ristkülikukujuliseks ca 1cm paksuseks. Pind kaetakse pehmendatud rasvainega ja keeratakse 3-4 -jaks kokku. Lõikekettaga
Määritakse taignakihile pähklitäidist ja keeratakse taigen rulli. Seejärel lõigatakse kääridega 1cm laiused silindrid, kuni kolmveerand rulli kõrgusest. Saadud silindrid keeratakse üks vasakule, teine paremale togu rulli ulatuses. Kergitatakse, määritakse munaga ja küpsetatakse 190 °C juures 30 - 40 min. Valmis toode määritakse pealt zheleega ja puistatakse üle mandlilaastudega. Osa pähklitäidist võib asendada ka vaniljekreemiga. KRINGLID Valmistatakse kaloririkas pärmitaigen erinevate hüvendusainetega. Saadud taignast võib valmistada nii kringleid kui stritsleid, kuid erineva kaaluga. Kringlitele kaalutakse taignatükid ja antakse neile batooni kuju. Lastakse kerkida ja seejärel rullitakse piklik ovaalseks või ristkülikukujuliseks ca 1cm paksuseks. Pind kaetakse pehmendatud rasvainega ja keeratakse 3-4 -jaks kokku. Lõikekettaga
inimesele. 6.1 Tooted Eesti Pagari toodete alla kuuluvad: Õnne tooted(Õnne sepik), Rukkileivad(Must vormileib), Koorikleivad(Rukkitasku), Rukki-nisusegaleivad(Naabrimeheleib), Peenleivad(Pealinna peenleib), Terade ja seemnetega rukkileivad(Jassi seemneleib), Delikatessleivad(Puuviljaleib), Lauasaiad(Perenaise sai), Magusad lauasaiad(Juubeli sai), Röstsaiad(TOSTA), Sepikud(Õnne sepik), Kuklid(Juustukukkel), Kringlid( Pidupäeva kringel), Tordid(Maasikatort), Koogid(Jogurti-puuviljakook), Rullid(Kohupiimarull). (Eesti Pagari koduleht: http://www.eestipagar.ee ) 7 FELIX AS Felix on Põltsamaa suurim ettevõte, mille traditsiooniks on toota toiduaineid ja jooke. 1993 aastal loodi AS Põltsamaa Felix ühisettevõtena, mis hiljem liideti AB Felix Rootsis Procordia Food AB-ga. 1996 aastal seati eesmärgiks valmistoidu ning
Saiade hulka kuuluvad tooted, mis sisaldavad vähemalt 90% nisujahu, mille tuhasisaldus ei ületa 0,9%, s.o. mitte alla tüüp-812. Nisusegaleivad sisaldavad nisujahu 51...89%. Sepikud valmistatakse nisujahu madalamatest sortidest või nisujahude segust või nisujahust koos muude jahudega või teraviljasaadustega (kliid, purustatud terad, helbed, idud, linnased). Saiad liigitatakse liht- ja valiksaiadeks. Viimaste suhkru- ja rasvasisaldus arvestatud kuivainele on üle 5% (kumbki) stritslid, kringlid, pärjad, magussaiad. Pirukad on tooted, kus peenestatud ja maitsestatud täidis ümbritsetakse taignaga ning küpsetatakse või praetakse. Liigitatakse väikesteks ja plaadipirukateks (kinnised ja lahtised). Praetud pirukate eriliigiks on pontsikud e. moosipallid (ümmargused) ja sõõrikud (rõngakujulised). Pitsa (itaaliapäraselt pizza) on õhukesel pärmitaignast alusel küpsetatud lahtine pirukas, mille tugevasti maitsestatud liha-, kala-, kreveti-, köögivilja-, seene-, vm.
pärmi- taignast Hakkliha- Pikkpoiss Bubert Väikesed Taimeteed pallid pirukad kastmega pärmi- taignast Sült Tangu- Lumepalli- Kringlid Puuviljatee vorst supp marjateed jm Sõir Praetud Marjavaht Saiakesed liha Marineerit Uluki- Kamavaht ud seened praad jõhvika- 290 kastmega
Bubert Lumepallisupp Marjavaht Kamavaht jõhvikakastmega Mannavaht marjadega või rukkijahu, odrajahu, leivavaht leivasupp Vahukoor lisanditega Hapupiima/keefiritarretis Leivakreem Marjakreem Kamakreem Lusikapannkoogid, hapupiimapannkoogid Mannapuder kisselliga Küpsetised Odrakarask Korbid Hapupiimakoogid Munakoogid Rosinasai Pannileib Kaerakäkid Plaadipirukas pärmitaignast Väikesed pirukad pärmitaignast Kringlid Saiakesed Joogid Kali Hapupiim Kama Piim Kaevu või allikavesi Koduõlu Õunamahl, marjamahlad 110 Mahlajoogid Taimeteed Puuviljateed, marjateed jm 135. Transpordikorraldus turismis Olenevalt keskkonnast, kus transpordivahend liigub, jaotatakse transport: õhuehk lennutransport oneway round/return trip circle trip openjaw direct flight
annaabi.ee 
