Iseseisev töö a) Hommikusöök lasteaia lapsele: Neljavilja puder,Maasika moosiga Piim Õun b) 3-käiguline lõunasöök ajateenijale: Borsi supp Hakk-Kotlett keedetud kartuliga ja valge kastmega Mannavaht piimaga c) Õhtusöök hooldekodu patsiendile: Kartuli püree singi kastmega Jogurt või Puuvili Keefir/Piim Koostatud konspekti abil,Robert Rand (K-11A)
Õhtu-Pozarski kotlet ahjukartuli ja salatiga, ananassi mahl, banaan Teisipäev: Hommik-Valge tee, keedumuna, võileib sulatatud juustu ja vorstiga Lõuna- Sealiha tatra ja salatiga, viinamarja mahl Õhtu- Porgandi püreesupp, salat ja rohelie tee, apelsin Kolmapäev: Hommik- Kohvi piimaga, kohupiim Lõuna-Jõhvika mahl, kala riisi ja salatiga, saiake Õhtu- Kanasupp, võileib singi ja juustuga, greibi mahl, kiivi Neljapäev: Hommik- Piim, banaan Lõuna- Kotlett makaronide ja salatiga, tomati mahl Õhtu- salat, granaatõun ja ploomi mahl Reede: Hommik- Kummeli tee, müsli piimaga Lõuna- Kanafilee tatra ja salatiga, multi mahl Õhtu- Seljanka, pirni mahl ja saiake Laupäev: Hommik- Kohupiim, piparmündi tee Lõuna- porgandi hernehautis sealihaga, smuuti Õhtu- Lasanje, puuvilja segu Pühapäev: Hommik- Kohukesed ja kakao Lõuna- salat, dessert, ananassi mahl Õhtu- Hakkliha makaronidega, vesi
das Brot, - e leib das Weißbrot, - e sai das Brötchen, - kakuke/kukkel der Kuchen, - kook die Butter, - või die Wurst, - vorst der Käse, - juust der Schinken, - sink der Quark, - kohupiim die Marmelade, - n moos das Ei, - er muna das Rührei, - er munapuder ein gekochtes, gebratenes, rohes, faules Ei keedu- ,prae- , toores- , mädamuna der Fisch, - e kala das Fleisch liha das Schweinefleisch, das Rindfleisch sealiha, veiseliha das Rindersteak, - s veiselihapraad das Kotelett, - e kotlett die Bulette, - n frikadell das Hähnchen, - kanaliha die Knödel, - n jahuklimp der Salat, - e salat die Suppe, - n supp der Braten, - praad der Nachtisch, - e = die Nachspeise, - n = das Dessert, - s magustoit der Hamburger, - hamburger die Pizza, - s = Pizzen pitsa das Eis jäätis der Pilz, - e seen die Beere, - n mari der Brei, - n puder der Grieß manna die Haferflocken kaerahelbed die Grütze, - n tangud die Buchweizengrütze, - n tatar das Mehl jahu die Zutaten
grillima helitud häälikud on :(b,p,d,t,g,k,s,h,f,z ) 1) Liitsõnades:varbsein, umbkaudu,raudtee, kuldsõrmus,algkool 2) Liidete ees:leibkond, valdkond, ringkond, jalgsi, vargsi 3) Sama sõna muutevormides: õudsed,õudselt 4) Võõrsõnades: asbest, abt, absoluutne,sünekdohh, vodka, röntgen, gangster. Kui rõhk on sõna lõpus siis kirjutatakse kaks tähte Kui rõhk on sõna alguses siis kirjutatakse lõppu üks täht Kotlett, pankrot Pakett, kompott, H-ortograafia Hajameelne, hubane, herilane, I ja j Silbi algusesse kirjutatakse j ja silbi lõppu i Va-ja, vai-a Mater-jal materi-aalne Mil-jon staadi-on Ports-jon sümpoosi-on Komis-jon vari-ant Ekskursioon, akvaarium, konsutatsioon, stipendium, seeria,millennium, sanatoorium, missioon, Sisseütlev Ajju, majja , ojja,
* 27 õpilasest 20-l oli kodutöö tegemata. * 10.01-05.05.2009 töötasin andmesisestajana. Parandage: pizzat-pitsat moeshowsid-moeetendusi rocki-rokki mozzarella-salat Tehke nimetuletis: Jüri jürilane. New York newyorklik Tallinn tallinlane Tõmmake õigele variandile ring ümber. 1) töödanud, töötanud 2) taodelda, taotleda 3) käsen, käsin. 4) naases, naasis 5) habraste, haprate 6) üllaste, üllate 7) nõudlikeim, nõudlikem 8) ei kaebanud, ei kaevanud 9) kotlet, kotlett 10) pankrott, pankrot 11) krahhki, krahhgi 12) bossgi, bosski 13) materiaalne, materjaalne 14) düsigeeli, dussigeeli 15) intelligentne, intelligentne 16) kalligraafia, galligraafia 17) pensjonär, pensionär 18) süzee, süzee 19) aksent, aktsent 20) potentsiaalne, potensiaalne 21) ülesse, üles 22) kirjablokk, kirjaplokk Kirjutage lühendiga: näiteks nt, nii-öelda n-ö, enne Kristuse sündi eKr, esmaspäev E , linn l,
vurgoon furgoon grenadill grenatill allee alee kujaav guajaav tšintšilia tšintšilja tsintsilja pataat bataat kabanos kabanoss gabanoss žurnalistika surnalistika šuši šusi suši anektoot anekdood petang pedank petank illusioon illusjon dessert tesser desert kotlet kotlett distsipliin dissipliin dissitspliin nüans nüanss dekoratsjoon dekoratsioon dekoratsion šest žest biifsteak biifsteek biihvsteek variant variant bakenbardid pakenpardid bakenpardid reportaaž reportaaš barett baret parett montaaš montaaž bukett pukett buket depüüt debüüt duss dušš biograafia biokraafia
Rasva võetakse · Pannkook rasvane. 5-10% praetava toiduaine · Köögiviljad kogusest. Toiduainet keeratakse pannil ainult · Kotlett üks kord. Kui toiduaine pruunistudes veel ei pehmene, asetatakse see kaanega kaetult
paastupäevadel. menüüst olulisem on see, milleks paastutakse Paastutakse enne jõule ja lihavõtteid Toitumistavad on sõltuvad paastudest, kuid kolmapäeviti ja reedeti ei sööda piima-, liha- ja munatoite; ei kasutata toite verest; alkoholi tarbimine on lubatud paastuaegne menüü on toitev ja täisväärtuslik päevalilleõli, aedvili, seened, tangained. Ja muidugi leib. Retseptid paastuajaks Falafelid - kikerhernestest Click to edit Master text styles valmistatud kotlett Second level Vaja läheb: Third level 400 g purk kikerherneid Fourth level 1 küüslauguküüs Fifth level pihutäis peterselli 1 väike (punane) sibul 1 tl jahvatatud vürtskööment
21.kooliõpilase lõunamenüü peab olema salatit,mahla,piima,vesi,supp,või praad,magustoit,leib,sai. 22. Hommikusöögimenüü?-KOOSTAMISEL arvestatakse et kliendid oleks valikuvõimalus,kohv,tee,või kakao,piim,mahlad,vorstid,juustud,pudrud,leiva-ja saiatoote,pudrud,helbed,müslid,puuvilju,vett,jogurteid,praetud peekonit. 23.sobilikud lisandid kalatoitudele?-Kastmed ja salatid 24.nimeta ja kirjelda 5pooltoodet sealihast 1-guljass-labatükk kuubikud. 2.naturaalne kotlett-paks seljatükk. 3.snitsel-seljatükist kondita tükid.4.eskalopp fileest või seljatükist 1- 1,5cm paksused viilud.5.raguu-rinna,kaela,-nimmetükist 40g massiga kondiga tükid.. 25.Nimeta ja kirjelda 5 pooldoodet veiselihast?-1.rostbiif- välisfileest,seljatükist peab jääma medium. 2.antrekoot-välisfileest, seljatükist,reietükist vasardatud ovaalseks vormitud. 3.biifsteek- välisfileest vasradatud ja vormitud. 4.tournedos-sisefilee peenemast osast. 5
Panen saia vette likku. Panen kisselli jahtuma, raputan suhkrut peale. Kontrollin pudrumaitset ja valmispudru panen keraamilistesse kausidesse. 2.Tund Kaalun hakkmassijaoks , vajalikud toiduained. Ajan läbi hakklihamasina keedetud karuli, sibula, hakkliha ja leotatud saia. Maitsestan soola, pipra ja hakklihamaitseainega. Võtan 2 kandikut ühe kiletan ja teisele panen riivsaia. Vormin märgade kätega : 1)ku hakk kotlett siis 4 võrtset osa.(vormin kaselehekujulisteks paneerin riiv saias)Säilitan pool tooted kilega kaetult külmkapis. 2)kui on snitsel siis tuleb 2 portsjonit. Panen kartulid püreejaoks keema. Võtan kastmejaoks poti ja kaalnu vajaminevad toiduained. 3.Tund Sulatan, kuumutan potisees margariini. Lisan nisu jahu, natuke õli ja kuumutan sõmeraks-ei pruunista. Lisan vedeliku ja ajan segades keema. Keedan 10-15 minutit.
Kiirgaval kuumusel - süte kohal, seadmetes. Köögiviljakotletid 1. Porgand ribad-hautada peaaegu pehmeks manna kuumutatakse pehmeks Kapsas tükeldatud hautada poolpehmeks õun ja manna kuumutada pehmeks Peet koorega keedetud või küpsetatud püreerida kuumutada rasvainega püree läbi lisada manna; kuumutada, kuni paisunud 2. Mass jahutada 65º lahtiklopitud munad ja maitseained (sool, suhkur, muskaat, maitsetaimed; magusate puhul kaneel) 3. Vormida kotlett paneerida jahus või riivsaias väheses rasvas mõlemalt poolt kuldkollaseks järelvalmima praeahju 4. Iseseisvalt sulavõi, hapukoore, piima- või hapukoorekastmega ja maitserohelisega Sööjale 2 kotletti tavaliselt Kõrvits, kaalikas kabatsok Koorida keeta poolpehmeks viilutada paneerida jahus, munasegus, riivsaias väheses rasvas kuldpruuniks järelvalmima praeahju Iseseisvalt sulavõiga, hapukoorega või hapukoorekastmega Tomat
3. Keerata ainult üks kord 4. 1/3 panni peab jääma tühi 5. Võtan labidaga liha pannilt(mitte terariistaga) 11. Nimeta 5 portsjonilist toodet veiselihast ja iseloomusta neid 1. Medaljonid 2. Liharull 3. Romsteek- ovaalne pikklik 4. Antrekoot- ovaalne- naturaalne 5. Barbeque 6. Piprapihv 7. Tournedos- peekoni viil ümber 12. Nimeta vähemalts 5 pooltoodet väikelooma lihast ja iseloomjusta neid Siga- guljass Lammas- rullid Naturaalne kotlett 13. Kirjelda kohupiimatoitude valmistamist, kasutamine Kohupiimakorp, sõrnik, Teraline kohupiim, muna, talu või, jahu (peab kokku tulema tihke tainas) 14. Kirjelda heleda põhikastme valmistamise tehnoloogiat, kasutamine 1L hele puljong 60 g jahu 60g võid 15. C-vitamiini kadude vältimine toiduvalmistamisel Ei tohi kuumutada Ei tohi vees hoida Suuremad tükid Õhuga kokku puutudes C-vitamiinid kaovad 16. Kirjelda võileibade valmistamise tehnoloogiat, kasutamine
Tõstmine on siis lihtsam. Enne portsjoni komplekteerimist kontrollitakse järgi portsjoni suurus ja valitakse sellised portsjoneerimisvahendid, millega on kerge rooga tõsta taldrikule. Portsjoni komplekteerimist alustatakse roa peakomponendi asetamisest taldrikule. Kaste, pealisand ja muud lisandid rühmitatakse peatooraine järgi ja samas nii, et kliendil oleks kerge ja lihtne süüa. Kui taldrik jagada kolme sektorisse kella järgi, siis peakomponent, nt kotlett asetatakse alaserva kalla 8-4 sektorisse. Pealisand, nt kartulid, asetatakse parempoolsesse ülaserva kella 12-4 sektorisse. Muud lisandid, nt köögiviljad asetatakse vasakusse ülaserva kella 8-12 sektorisse. Erinevad taldrikute kujud ja roogade kujundus lisavad portsjonile isuäratavust. Kui valmisportsjoneid viiakse lauda, kujundatakse portsjonid kõigile klientidele ühesuguselt, nii et esmalt söödav või hinnalisem tooraine on kliendile lähim. Klindil peab tekkima tunne, et
Süüakse kaaviarunoaga, sarnaneb võinoaga. Läänemaailmas on kombeks serv väikeses metallist nõus, mis on jää sees. Vene kombe kohaselt- vastupidi, seal valmis tehtud, kust lõikad ja sööd. Liha Kui on väga pidulik variant- suured ümarad vaagnad, liha lõikamisega tegeleb meesterahvas. Liha võib olla valmistatud portsioniga. Süüakse alati noa ja kahvliga. Kui on pehmest lihast toidud- kotlett, pikk-poiss, seda süüakse ainult kahvliga. Linnud Noa ja kahvliga. Restos süüakse käest ainult juhul, kui on koib vms ja see on hõbepaberis. Sel juhul peab olema veekauss ka laua peal. Lisandid Liha võib serveerida nii, et kõik lisandid on ühe vaagna peal. Kalal on kala eraldi ja muud kah. Keedukartulid ja aedvilja ei lõigata noaga, vaid tükeldatakse paladeks vasakus käes oleva kahvliga. Noaga võib lõigata preae kartulit. Kaste valatakse liha peale. Pasta
annaabi.ee 
