Teed
Tõmmis tuleb kollaka
varjundiga, väga läbipaistev ja aromaatne. Tee, mis saadud vastkoristatud saagist, omab
harukordset aroomi, kui seda reeglitekohaselt valmistada.
Valge ja rohelise tee vahele nii kvaliteedilt kui hinnalt jääb kollane tee. Pärast korjet
kuivatatakse teelehed aeglaselt. Tee on kollaka-kuldse välimusega. Vahe rohelise või valge
teega on aroomis, mis meenutab pigem musta teed teiste taimedega. Kollase tee
korjekohtadeks on Hunani ja Anhui provintsid Hiinas. Mõned sordid tulevad ka Sichuani
provintsist. Teelehtede korje toimub käsitsi ning samuti korjatakse pungasid või esimesi veidi
rullunud lehti. Samades piirkondades toimub ka tee töötlemine.
Mõlema, nii valge kui ka kollase tee puhul soovitaksin õhukest kerget teetassi.
Kasutatud kirjandus
http://et.wikipedia.org/wiki/Tee_(jook)
http://www.joogikoolitused.ee/tee_abc.htm
http://www.ohtuleht.ee/index.aspx?id=133818
http://www.nadka.pri
annaabi.ee 
