Rasvasisalduse määramine
ja 5 ml kohupiima.Pipeti ots hoiakse vastu butüromeetri seina 45°C nurga all.Seejärel
lisatakse 1 ml isopentüülalkoholi.Butüromeetri kael puhastatakse, butüromeeter suletakse
kuiva kummikorgiga ja loksutatakse butüromeetrit 2-3 kordaümber, et hape seguneks
täielikult lahusega.Pärast valkude lahustamist asetatakse butüromeetrid 5 minutiks 65±2°C
veevanni. Veevannist võetud butüromeetrid asetatakse tsentrifuugi pandrunitesse korgipoolne
ots allapoole.Butüromeetrid peavad paiknema sümeetriliselt. Butüromeetrid võetakse
välja,reguleeritakse korgi keeramisega rasvasaba asetus nii,et see paiknes butüromeetro skaala
osas ja loetakse tulem.Lugemisel hoitakse rasva nivood silmade kõrgusel aja loetakse alumise
meniski järgi skaala väikseima jaotuse täpsusega.Lahkuminek kahe paralleelmääramise vahel
ei tohi olla ühe skaalajaotise.
ARVUTUSED JA TULEMUSED: 5g lahja kohupiima+5ml vett+10ml väävelhappet+1 ml
annaabi.ee 
