Invertaasi aktiivsuse määramine
võetud proovid, et neis määrata taandavate suhkrute sisaldust.
Kui substraat on termostaadis saavutanud temperatuuri 30ºC, lisasin sellele 0,4 ml
invertaasi töölahust ja loksutasin. Kohe peale reaktsioonisegu läbiloksutamist võetakse sellest
pipetiga 1 ml lahust ja viiakse ühte kolbidest, kus on komplekslahus. Reaktsioonisegu tuub panin
termostaati tagasi ja käivitasin stopperit. 10 ja 20 minuti pärast kordusin seda.
Kolvid komplekslahusega, kuhu on lisatud hüdrolüüsisegust võetud proovid, asetasin 10
min elektripliidile püstjahuti alla keema. Keemistemperatuuril toimus vase redutseerumine
taandavate suhkrute toimel. Keetmise lõpetamiseks lisasin 150 ml destilleeritud vett läbi
püstjahuti. Võtsin kolvid pliidilt ja jahutasin kraanivee all toatemperatuurini.
Kõikidesse kolbidesse lisatakse indikaatorina 0,3 ml ehk 6 tilka mureksiidi vesilahust,
annaabi.ee 
