Biokeemia I test
säilitamiseks nimetatakse metalloensüümideks. Ensüüme, mis seovad metalle nõrgalt ning
ainult katalüütilise tsükli käigus, nimetatakse metall-aktiveeritud ensüümideks. Metallide
üheks rolliks on toimimine elektrofiilsete katalüsaatoritena, stabiliseerides elektrontihedust
või katalüüsi käigus tekkivaid negatiivseid laenguid. Metalli ioonide teiseks potentsiaalseks
rolliks on genereerida võimsaid nukleofiile neutraalse pH juures (metalli iooni
koordineerumine nukleofiiliga, millel ioniseeruv prooton)
Aspartaat-proteaasid näited üldisest hape-alus katalüüsist pepsiin, kümosiin, katepsiin D,
renniin ja HIV-1 proteaas
- Proteolüütilised ensüümid, mida leidub nii loomades, seentes kui kõrgemates taimedes
- Kõik sisaldavad kahte Asp jääki aktiivtsentris
- Aktiivsed happelises (vahel neutraalses) keskkonnas
- Lõikavad peptiidsidet eelistatult kahe hüdrofoobse jäägi vahelt
annaabi.ee 
