Virsikukook
Virsikukook
Hästi maitsev ja kiirelt valmiv mahlane kook, mille täidises võib virsikute asemel ka ananassi kasutada. Kaerajahu
muudab taigna krõbedamaks ning annab hea maitse, aga kui seda pole siis võib lihtsalt nisujahu kogust suurendada.
Põhi:
100 g võid
0,75 dl suhkrut
1 muna
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl kaerajahu
2 dl nisujahu
Täidis:
1 suurem purk kompotivirsikuid
2 dl 20% hapukoort
0,5 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
1 muna
Vahusta toasoe või suhkruga, lisa muna ja küpsetuspulbriga segatud jahud. Määri ümmargune 2426 cm koogivorm
võiga ning suru taigen vormi põhja ja äärtele. Kalla virsikukompott sõelale nõrguma. Lõika virsikud viiludeks ja lao
ringikujuliselt taignale. Vahusta muna suhkruga, lisa vanillsuhkur ja hapukoor ning vala kate virsikutele. Küpseta 200 C
umbes 2030 minutit.
annaabi.ee 
