AINEVAHETUS
· Ainevahetuse reaktsioone reguleerivad ENSÜÜMID.
Ensüümid on eriliste omadustega valgud, mis kindlustavad organismis
keemiliste
reaktsioonide toimumise, kuid jäävad ise sealjuures muutumatuks.
· Ainevahetusreaktsioonid jaotuvad kahte rühma:
1) Lõhustuvad reaktsioonid e. lõhustumised.
2) Ehituslikud reaktsioonid e. sünteesivad reaktsioonid.
· Seedimine on seedekulglas toimuv suurte toidumolekulide lõhustamine
väikesteks kolekulideks.
· Toidu kalorsus on energia hulk kalorites, mis vabaneb toitainete
ühinemisel hapnikuga.
annaabi.ee 
