klaasi) ning jääga puhtalt joodavate jookide serveerimiseks. Näited: Black ja White Russian, viski ,,on rocks", Mai Tai jms. Tegu on sihvaka, kõrge ning kumera kujuga klaasiga; kuju on tehtud spetsiaalselt selline, mis hoiaks joogis olevad "mullid" kauem erksana ning et õhu juurdepääs joogile oleks võimalikult väike. Ideaalne klaas sampuse ning sampusekokteilide joomiseks. Meie mõistes tavaline kokteiliklaas, kuhu tehakse näiteks rummkoolaga või viinmahlaga kokteile. Asendamatu abimees igas koduses baarikapis, asendab edukalt ka nn highball klaasi. Mahutavus 240 360 ml. Näited: Tom Collins, Zombies, Long Island Iced Tea,Harwey Wallbanger jms Shotiklaasi teab ilmselt igaüks. Klaasi maht on varieeruv, kuid klassikaline on 45 ml. Tüüpiline shotiklaas on paksude klaasseintega ja väga paksu klaaspõhjaga. Paks põhi hoiab ära klaasi võimaliku
kangestatud vein COLLINSI klaas mahl, piim, segujoogid, karastusjoogid ÕLLE klaas/ PILSNERI klaas SOURI klaas MARTINIPOKAAL HIGHBALL klaas VEE- ehk ÜLDKLAAS ÕLLEKANN/KAPP KOKTEILIKLAAS PUNANE VEIN (suurem kui valge) VALGE VEIN (väiksem kui punane) POCO klaas
BAARITÖÖ Baar- väike restoran või kohvik, kus on kõrge lett ja selle äärtes pukkistmed. Baar tuleb sõnast barrier,mis tähendab barrikaadi. Kokteil- lühike segujook. Kokteil on segatud jook. Serveeritakse kokteiliklaasist (6 cl), ei ole pikendatud, alkoholivaba jooki sisaldab kokteil vähem kui alkohoolset jooki. Väike kokteiliklaas, suur kokteiliklaas valik oleneb sellest, kui palju jooki retsepti järgi valmistad (loe cl kokku). Erinevus segujoogist: Segujoogis on ülekaalus alkoholivaba jook, jook on tavaliselt pikk (pikendatud alkoholivaba joogiga, näiteks vesi, soodavesi, toonik, mahlad). Ajaloost 1806 The Balance ajakiri avaldas kokteili definitsiooni: kokteil on joovastav jook, mis koosneb erinevatest alkohoolsetest jookidest ja mida segades bitterite ja teiste lisanditega saame märkimisväärse dringijoogi.
BAARITÖÖ Baar- väike restoran või kohvik, kus on kõrge lett ja selle äärtes pukkistmed. Baar tuleb sõnast barrier,mis tähendab barrikaadi. Kokteil- lühike segujook. Kokteil on segatud jook. Serveeritakse kokteiliklaasist (6 cl), ei ole pikendatud, alkoholivaba jooki sisaldab kokteil vähem kui alkohoolset jooki. Väike kokteiliklaas, suur kokteiliklaas valik oleneb sellest, kui palju jooki retsepti järgi valmistad (loe cl kokku). Erinevus segujoogist: Segujoogis on ülekaalus alkoholivaba jook, jook on tavaliselt pikk (pikendatud alkoholivaba joogiga, näiteks vesi, soodavesi, toonik, mahlad). Ajaloost 1806 The Balance ajakiri avaldas kokteili definitsiooni: kokteil on joovastav jook, mis koosneb erinevatest alkohoolsetest jookidest ja mida segades bitterite ja teiste lisanditega saame märkimisväärse dringijoogi.
Joogiklaasid: *kokteiliklaas-Tavaline kokteiliklaasi kooniline kuju paneb meid enamjaolt mõtlema kohe Martinile ja nii see üldiselt ongi. *collins- klaasist trumblis, sisaldab 300-410 ml. Kasutatakse segatud jookide valmistamiseks nt: Tom Collinsi kokteil. Silindri kujuline , kitsam klaas. *viskiklaas-ovaalse kujuga klaas , kuhu mahutab u 16 cl. Viskiklaase on erinevaid. *shotiklaas- levinumad on 4 ja 6 cl. viina ja tequilat 4 clgaj a siis kuhu sellised b52 ja hotshot siis võik 6 olla *õlleklaas- 0.5l mahutuvusega. Suur klaas. *iiri kohvi klaas-tavaline teeklaas, ilusam kui läbipaistev, piklikum. *Pousse cafe- pannakse kihilist jooki, koosneb mitmest kihist, erivärvilised liköörid. Prantsuse sõnalt ''kohvi tõukaja''. *punane ja valge vein-punaseveini kl...
Evely Press 2008/2009 Baaritöö 29. Shampanjapudeli sulgur ja teised mitmesugused korgid lahtise pudeli sulgemiseks. 30. Elektrimikser. 31. Jäämasin. 32. Rimmer tehakse klaasile suhkru, soola vm ääriseid. Baariklaasid (klassikalised) Klaaside kuju ja suurus on tähtsad nii väljanägemise seisukohast, kui ka praktilisest küljest. Samuti võivad igas baaris olla spetsiaalselt tellitud eriklaasid. 1. Kokteiliklaas 10- 16 cl 2. Longdringi e. Collinsi e. Highball klaas 25- 38 cl (vesi, mahlad) 3. Viskiklaas e. on the rocks e. Old fashioned 4. Shotiklaas e. Hot Shot (napsuklaasiks; jook pannakse põlema) 5. Õlleklaas/õllekann 6. Iiri kohvi klaas 7. Pousse Cafe klaas- jookidele, mis on kihilised 8. Partfait klaas- vahuveini ja veinikokteilide valmistamiseks 9. Punase veini klaas (suurem kui valge oma) 10. Valge veini klaas 11. Sherry klaasid- kangestatud veinile 6- 13 cl 12
· kohvi- ja teetassid+ · Punase ja valge veini · Desserdi kahvel või · Kastmekulp alustassid klaas lusikas · Supikulp · tirinad · Viinapits · Kohvi- ja teelusikas · Suhkrunäpitsad · supitaldrik · Konjakiklaas · Austrikahvel · vaagnad · Kokteiliklaas · Supilusikas · kausid · Õlleklaas · Puljongilusikas · kannud · Viskiklaas · Greibilusikas · võialus · Jääteelusikas · koorekann · Homaaritangid ja · suhkru- ja kahvel
(või üldse mitte). Näited: Bloody Mary, Soti viski soodaveega, rumm koolaga jne. 11.Shampuse pokaal - Tegu on sihvaka, kõrge ning kumera kujuga klaasiga; kuju on tehtud spetsiaalselt selline, mis hoiaks joogis olevad "mullid" kauem erksana ning et õhu juurdepääs joogile oleks võimalikult väike. Ideaalne klaas sampuse ning sampusekokteilide(vahuveinide nt.) joomiseks. 12.Kokteili klaas - Meie mõistes tavaline kokteiliklaas, kuhu tehakse näiteks rumm- koolaga või viin-mahlaga kokteile. Asendamatu abimees igas koduses baarikapis, asendab edukalt ka nn highball klaasi. Mahutavus 240 360 ml. Näited: Tom Collins, Zombies, Long Island Iced Tea, Harwey Wallbanger jms. 13.Shoti klaas - Shotiklaasi teab ilmselt igaüks. Klaasi maht on varieeruv, kuid klassikaline on 45 ml. Tüüpiline shotiklaas on paksude klaasseintega ja väga paksu klaaspõhjaga. Paks põhi hoiab ära
klaasist. Viski serveerimisel peab teadma ja kinni pidama põhimõttest, et jää- või soodaveega pikendatakse tavaliselt tagasihoidliku kvaliteediga so massitarbeks mõeldud viskisid. Tippjookidele (nt vanadele ja väärikatele ühelinnaseviskidele) lisatakse jääd kliendi erisoovil. 2 cl vermutit (rosso), 4 cl bourbon whysky't, angostura bitter. Valmistamisviis segamine Serveerimisklaas kokteiliklaas Kaunistus kokteilikirss Viskipõhistest kokteilidest on vaieldamatult tuntuim Manhattan 4 cl iiri kohvi, fariinisuhkur. Pikendatakse kohviga. Serveerimisklaas-joogiklaas. Kaunistus vahukoor. Kuumadest jookidest võib üleilmseks menukiks tunnustada Iiri kohvi (Irish
annaabi.ee 
