Kanaliha
Kuni 2/3 kanarasvast koosneb küllastumata mitmealuselistest rasvadest. Samuti
asub enamus kanalihas sisalduvast rasvast nahas. Nahata toiduks tarvitatavates
kanades leidub rasva ainult umbes 5%, mis teeb selle soovitavaks madala
rasvasisaldusega dieetide puhul. Kõik need arvud käivad tervete lindude kohta
ning valgu ja rasva suhe võib kehaosade kaupa tugevasti varieeruda. Hele liha on
tumedast peaaegu poole võrra väiksema rasvasisaldusega. Rasvasisaldus on
kõrgeim seljatükkides ja koibades, millele järgnevad kintsud ja rinnatükid,
kusjuures viimastes on kõige kõrgem valgusisaldus. Süües vaid kanade liha ja
hoidudes praetud kanast, on võimalik vältida selle turul miljardilistes mahtudes
müüdava linnu rasva ja selles leiduvate kalorite tarbimist.
Kanaliha sisaldab ka suurel hulgal teisi toitaineid, kuigi seal pole nad nõnda
koondunud kui muudes toiduainetes, kuna enamik kanalihast koosneb valkudest ja
annaabi.ee 
