Vürtsid
Grilliõlid ja
glasuurid
Spetsiaalsed grillõlid annavad lihale
ilusa pinna ning hõrgu maitse, ei lase
kuivada ega grillresti külge kinni
kõrbeda. Sobivad ka marinaadide
valmistamiseks ja toiduõli asenduseks.
Grillõli võiks lihale määrida mõned
minutid enne küpsema panekut. Samuti
saab nii anda lihale "kogumaitsestuse"
selleks tuleb pintseldada liha grillõliga ka
grillimise ajal ning kanda küpsemise
lõppjärgus peale glasuur. Eriti hästi sobib
grillõli kuivalt maitsestatud lihade puhul.
Glasuuriks nimetatakse kastet, mida
kantakse lihale küpsetamise viimastel
minutitel ja/võiserveerimisel ilusama
pinnaläike ning parema maitse
saamiseks.
annaabi.ee 
