Raku keemiline koostis ja DNA
seotud.
Inimorganism lagundada ei suuda.
Maailmas levinuim orgaaniline aine.
* maailmas kõige rohkem taimi = kõik taimed sisaldavad tselluloosi
* tselluloos vanasti = ballastaine
* kiirendab soole tegevust (peristaltikat)
* seob organismis mürkaineid
* tekitab täiskõhu tunde = seob üleliigset vett
Liitsuhkrutest olulisim kitiin (sisaldab N), leidub putuka kestades ja seente kitiinkestades.
Suhkrute roll:
1. energeetiline funktsioon
2. ehituslik funktsioon
Lipiidid orgaaniliste ainete klass (rasvad, õlid, vahad, steroidid)
Lipiidid:
* lihtlipiidid (tähtsaimad: neutraalrasvad rasvhapete ja propaantriooli e. glütserooli estrid)
* liitlipiidid (sisaldavad lisaks veel mingit ainet (nt fosforit)
Üldvalemiga ester = alkoholi + happe reageerimisel tekkiv org. ühend:
CH2 CO R1
CH CO R2
CH2 CO R3
annaabi.ee 
