Kanaliha
üheks parimaks valguallikaks. Munavalk, mis moodustab peaaegu 50% kogu
munast, sisaldab organismi poolt kergesti omastatavaid asendamatuid
aminohappeid. Ka teisi valke võrreldakse omastatavuse poolest just munavalguga.
Üks võimalus vähendada massilises kanalihatööstuses peituvaid ohtusid on
püüda leida tarbimiseks "naturaalsemaid" või "orgaanilisemaid" kanu või mune.
Väljapääs võib leiduda "vabakäigu" kanade kasutamises, kellel on rohkem
liikumisruumi ning kellele antakse kemikaalivaba sööta, milles ei sisaldu
stimulante, antibiootikume või hormoone. Tõenäoliselt on selliste kanade munade
või nende liha söömine meile kasulikum.
Miks nimetatakse kanaliha nooruse allikaks? Kana sisaldab selliseid
aminohappeid, mis aitavad peatada lihaste kahanemist, hoiavad siseorganeid ning
kaitsevad kortsude eest. Pärast 30. eluaastat väheneb nende aminohapete hulk
organismis iga aastaga 10 protsenti. Sellepärast muutuvad lihased nõrgemaks ja
tekivad kortsud
annaabi.ee 
