Mädarõigast hoitakse nullilähedasel temperatuuril suhkruga ülepuistatult. Mune ei või üle kahe nädala külmikus hoida. Kui aga mähkida iga muna eraldi paberisse ja neid kord nädalas pöörata, siis säilivad munad palju kauem. Mune võib ka üsna kaua toatemperatuuril hoida, kui nad õhukeselt rasva või taimeõliga üle määrida. Kui tahate maakodus liha säilitada, aga teil pole külmikut, siis soolake liha sisse. Teatud kontsentratsioonis on keedusoolal bakterite tegevust aeglustav või baktereid hävitav toime. Toores köögivili ja maitseroheline seisavad värsked, kui nad niiske rätiku sisse keerata. Salatid ja spinat tuleb hästi pesta, sõelal kuivada lasta, kaanega potti panna ja hoida jahedas. Värske kurk säilib mitu päeva, kui see umbes kolmveerandi ulatuses vees seisab, varreots allapoole. Vett peab iga päev vahetama. Hoidke kurke jahedas kohas, 8°C juures, näiteks külmutuskapi köögiviljasahtlis
Iseloomulikud kõrge sulamis- ja keemistemperatuur, suur aurumissoojus, suur soojusmahtuvus, kõrge pindpinevus. Vesi võib olla vaba või seotud vesi seotud kas füüsikaliselt või keemiliselt. Keemiliselt seotud vett ei saa ka mikroobid kasutada. Vee sidumisvõime on tähtis kvaliteedinäitaja liha, külmutatud konservide, geelilaadsete ainete puhul. Süsivesikuterikkas keskkonnas sõltub vee sidumisvõime polüsahhariitidest. Vee sidumisvõime on seotud ka teatud ainetega keedusoolal, sahharoosil hea sidumisvõime 4. Toiduvalkude ehitus, esmatähtsad aminohapped. Valgud ehk proteiinid on ,L-aminohapetest koosnevad biopolümeerid, milles aminohapped on ühendatud peptiid (amiid) sidemetega. Primaarne struktuur peptiidsidemete abil seotud aminohapete järjestus ja üldarv polüpeptiidahelas, mummukesed mängivad üksikud aminohapped. Selle määrab ära aminohapete järjestus missugune aminohape missuguse kõrval on. Olulised on järjekord, arv, molekulmass
Naatriumkloriidi kristallvõre. Sinised on naatriumioonid ja rohelised kloriidioonid. (Jooniseallikas: http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:Nacl-structure.jpg) Surnumeres sisaldub nii palju soola, et selle vee tihedus on suurem kui inimese oma. Seepärast jäävad Surnumeres olevad inimesed veepinnale hõljuma. (Pildiallikad: http://www.onewithnature.com/deadSea.php ja http://en.wikipedia.org/wiki/Dead_Sea ) Keedusoolal on antiseptilised omadused, mis tähendab seda, et keedusool aitab hävitada toiduainete riknemist põhjustavaid baktereid ja mikroobe. Seega sisuliselt aitab keedusool vältida toiduainete kiiret riknemist. Arvatavasti just nende tähelepanekute tõttu tundsid inimesed keedusoola juba 40-50 tuhat aastat tagasi ja seda kasutati toiduainete säilitamiseks konserveerimisainena ja toidulisandina. Nii säilitati näiteks liha, kala, seeni, kapsaid ja teisi aedvilju soola sees.
kui troopikas. Peale geograafilise asukoha, aasta-aja ja pilvisuse sõltub vee läbipaistvusest see, kui sügavale ulatub valgus. Läbipaistvus sõltub peamiselt vee hõljumist ja nende lagunemise saadustest. Läbipaistvus on suur elustikuvaestes vetes, vee sinine värvus on omane "merekõrbedele". Soolsus promillides. Soolsus S 1000 grammis merevees lahustunud soolade üldhulk. Maailmamere keskmine soolsus on 35 promilli. Merevesi sisaldab mitmeid soolasid, kõige suurem osa on keedusoolal NaCl, rohkesti esineb Mg soolasid jne. Erinevate soolade suhe on jääv suurus maailmamere eri osades. Maailmamere keskmine soolsus on 35 promilli, maksimaalselt 40 promilli. Eristatakse: Euhaliinne - 40-30% (euhaline) Polühaliinne 30-18% Mesohaliinnne 18-3 : 18-8% 8-3% Oligohaliinne 3-0,5% Vett, mille soolsus on alla 18 pr0milli, nimet. Riimveeks. Põhjameri kui Atlandi ookeani ääreala ja Läänemeri kui selle omapärane jätk või haru. Soolane vesi Põhjamerest tuleb Läänemerre
paari eksemplari ning ka siis pisivigu. Pealegi saab Neweksi laseri kulunud detailid vahetada 5 minutiga, aga konkurentide toodete juures kulub selleks kuni pool päeva. Laserkristall Ardo Laur Tartu Ülikooli Füüsika Instituut on katsetuste käigus jõudnud magneesiumoksiidist moodustatud kristallini, mille ehitus on sama, mis tavalisel keedusoolal. Kuid kasutatav magneesiumoksiid on miljoneid kordi puhtam. Saasteaine rikub kristalli võimeid. Välja arvatud mõni eriline lisand, mida näpuotsa täiest veel näpuotsatäis lisatakse. See paneb kristalle helendama Tartlased tulid selle peale, et lisada kristalli valmistamiseks kasutatavale pulbrile kroomi. Ühe kindla kristalli kasvatamiseks kulub kuu-kaks. Kristallid saadakse ahjus, kus hoitakse eriti puhta magneesiumoksiidi ja kroomi
alumine piir sügavusel, kus soolade üldhulk. merepõhjale ulatub ainult 0,05% - 0,001% pinnale langevast · Maailmamere keskmine soolsus on valgusest. Valguse spektri 35 promilli. Merevesi sisaldab lühilaineline sinine osa jõuab kõige mitmeid soolasid, kõige suurem osa sügavamale, andes ühtlasi veele on keedusoolal NaCl, rohkesti värvuse. esineb Mg soolasid jne. · Vetikad võivad ka kinnituda teistele · Euhaliinne - 40-30% taimedele, loomadele ja elada ka (euhaline) teiste organismide sees. · Polühaliinne 30-18% 1 · Mesohaliinnne 18-3 : 18- külmemates kohtades, selle aja
keskmise vaba tee pikkusega kahe põrke vahel. Esimene neist on määratud temperatuuri ja molekuli massiga (valem (5.33)), teine aga aine tihedusega. Vedelikes on difusioon tohutult palju aeglasem kui gaasides (suur tihedus). D väärtus iseloomustab alati põhiainet ja lisandit koos, kusjuures lisandi väikese kontsentratsiooni korral on määravaks lisandi molekulide omadused. Gaaside korral on D suurusjärgus 10-5 m2/s, keedusoolal vesilahuses aga näiteks 10-9 m2/s. Soojusejuhtivus. Kui mingi ainega täidetud ruumiosas on olemas temperatuuri gradient, siis kõrgema temperatuuriga kohas on rohkem kiiremaid molekule, mis siis põrgetel oma keskmiselt aeglasemate naabritega annavad neile üle oma kineetilist energiat, need jälle oma 22 naabritele jne
annaabi.ee 
