Vajad kellegagi rääkida?
Küsi julgelt abi LasteAbi
Logi sisse
Sulge

"keedukatla" - 9 õppematerjali

Köögiseadmete õpetus - Ohutusnõuded
1
doc

Köögiseadmete õpetus - Ohutusnõuded

inimesed seda ei kasutaks, ja teatada sellest töö juhile. Raskusete tõstmisel peab jälgima, et see ei oleks füüsiliselt liiga koormav kuna see võib tulevikus püsivaid vigastusi tekitada. Avades ahju ust, ei tohi seista selle ees nii, et kuum aur otse näkku tuleb ning samuti peab kandma kindlasti ahjukindaid. Ka teisi kuumi esemeid ( nt panne, potte ) käsitledes peavad käed ja küünarvarred olema käitstud. Pliidil olevaid nõusid ei tohi liigutada järsu tõmbega. Kuuma toiduga keedukatla, kastruli või teiste pliidil asetsevate nõude kaaned avatagu kaldu, endapoolne serv jäägu madalamale. Tuleb kasutada õigeid töövahendeid. Konserve peab avama avajaga, mitte noaga. Klaasnõude ja -esemete pesemisel, tõstmisel või paigaldamisel tuleb jälgida, et need mõne mehaanilise toime tagajärjel ei puruneks. Kotletid, pirukad ja pooltooted tuleb pannile asetamisel hoida kaldu, vältimaks rasvapritsmeid. Kartulite ja teiste juurviljade panemisel keevasse rasva tuleb hoiduda vee

Toit → Köögiseadmed
10 allalaadimist
Köögiseadmete õpetus
1
doc

Köögiseadmete õpetus

inimesed seda ei kasutaks, ja teatada sellest töö juhile. Raskusete tõstmisel peab jälgima, et see ei oleks füüsiliselt liiga koormav kuna see võib tulevikus püsivaid vigastusi tekitada. Avades ahju ust, ei tohi seista selle ees nii, et kuum aur otse näkku tuleb ning samuti peab kandma kindlasti ahjukindaid. Ka teisi kuumi esemeid ( nt panne, potte ) käsitledes peavad käed ja küünarvarred olema käitstud. Pliidil olevaid nõusid ei tohi liigutada järsu tõmbega. Kuuma toiduga keedukatla, kastruli või teiste pliidil asetsevate nõude kaaned avatagu kaldu, endapoolne serv jäägu madalamale. Tuleb kasutada õigeid töövahendeid. Konserve peab avama avajaga, mitte noaga. Klaasnõude ja -esemete pesemisel, tõstmisel või paigaldamisel tuleb jälgida, et need mõne mehaanilise toime tagajärjel ei puruneks. Kotletid, pirukad ja pooltooted tuleb pannile asetamisel hoida kaldu, vältimaks rasvapritsmeid. Kartulite ja teiste juurviljade panemisel keevasse rasva tuleb hoiduda vee

Toit → Köögiseadmed
31 allalaadimist
Keedukatlad
10
ppt

Keedukatlad

Tavalistele kateldele lisaks on spetsiaalkatlaid, mille põhja või kaane külge on võimalik kinnitada segaja. Segaja pöörlemissuund ja kiirus on reguleeritav. Lisavarustusena on kateldele saada segajaid. KOMBIKATEL Uue põlvkonna keedukatlaid kutsutakse ka kombikateldeks. Seda mitte asjatult, sest kuumutamisfunktsioonile lisaks on need katlad võimelised valmistatavat rooga ka jahutama. Traditsioonilise keedukatla korral tuleb valmis roog pärast küpsetamist tõsta katlast GN nõudesse ja sealt edasi jahutusseadmesse (kui roog ei lähe väljastamisele). Selline töö on füüsiliselt raske, toidu kaod kasvavad ning kuumade toodete käsitlemine on ohtlik. Kasutatav vedel jää võimaldab jahutada katla täie rooga +100 kraadi juurest +3 kraadi juurde 45 minutiga KERGE JA LIHTNE KASUTADA

Toit → Köögi õpetus
13 allalaadimist
Sideained
3
doc

Sideained

tsemendid), enamik sideaineid kahaneb mahus. Eksotermilisus: sideainete tardumisel ja kivistumisel eraldub reeglina soojust. Soojust ei tohi eralduda liiga palju ega liiga lühikese aja jooksul. Hügroskoopsus: sideaine omadused pulbritaolises olekus muutuvad õhuniiskuse toimel: langeb aktiivsus, väheneb eri- ja mahukaal, sideaine tõmbub tükki ­ kvaliteet langeb. Ehituskips Saadakse loodusliku kipskivi termilisel töötlemisel 110-190 kraadi juures nn keedukatla meetodil. Kuumutamisel kaotab kips osa oma veest. Looduslik kips sisaldab savi, liiva jm, on valge või kergelt hallikas. Tootmine Meetodist lähtuvalt jagatakse kolmeks: 1. Ehituskips ­ kuumutusprotsessis eraldub vesi auruna 2. Vormikips ­ peenemaks jahvatatud ehituskips 3. Kõrgtugev ehk tehniline kips ­ kuumutatakse surva all, vesi eraldub vedelal kujul. Tulemuseks saadakse väiksema veevajadusega kõrgema tugevusega kips.

Ehitus → Ehitus alused
53 allalaadimist
Ohutus ja ohuteave referaat
5
doc

Ohutus ja ohuteave referaat

Rääkimata töötajatele eraldi olevast tualetruumist. Koht on lihtsalt nii väike ,et oleks sellist võimalust seda ehitada. Süüdi on ma arvan omanik, kes peaks midagi ette võtma. · Pliidil olevaid nõusid ei tohi liigutada järsu tõmbega. 3 · Kotletid, pirukad ja pooltooted tuleb pannile asetamisel hoida kaldu, vältimaks rasvapritsmeid. · Kuuma toiduga keedukatla, kastruli või teiste pliidil asetsevate nõude kaaned avatagu kaldu, endapoolne serv jäägu madalamale. · Külmutatud liha või kala tuleb tükeldada alles pärast ülessulatamist. Arvamus: Mina tükeldan poolkülmunult, kuna nii on endal mugavam. · Toidujäätmed tuleb toidunõudest eemaldada puitlabidakese ja jõhv -või juurharjaga. Arvamus: Greperies tehakse seda nugade ja kahvlitega või paberiga.

Merendus → Ohutus ja ohuteave
17 allalaadimist
Ohutusjuhend kokale
16
doc

Ohutusjuhend kokale

) täita nende seadmete kasutamise juhendit. 2.1. Mittekorras elektriseade lülitada vooluvõrgust välja ja panna silt "Mitte kasutada" ja teata kohe juhatajale. 2.2. Pliidil olevaid nõusid ei tohi liigutada järsu tõmbega. 2.3. Kotletid, pirukad ja pooltooted tuleb pannile asetamisel hoida kaldu, vältimaks rasvapritsmeid. Kartulite ja teiste juurviljade panemisel keevasse rasva tuleb hoiduda vee sattumisest rasva. 2.4. Kuuma toiduga keedukatla, kastruli või teiste pliidil asetsevate nõude kaaned avatagu kaldu, endapoolne serv jäägu madalamale. 2.5. Kuuma toiduga nõude kandmisel ei tohi neid suruda enda vastu. Kuumast kööginõust ei tohi kinni võtta palja käega, kasutada tuleb pajakindaid või rätikut. 2.6. Mahavalgunud vedelik, rasv jm. toiduained ja vesi tuleb koheselt koristada. 2.7. Konservikarbid tuleb avada avajaga, mitte nugade või teiste köögiriistadega. 2.8

Toit → Toiduohutus
48 allalaadimist
Keemiatehnoloogia II K T
5
docx

Keemiatehnoloogia II K.T

Ca(HSO3)2 = CaSO3 + H2O + SO2 pleegituskemikaalide (H2O2, NaOH) segu. pH (~10,5) CaCO3 asemel võib kasutada ka MgCO3 või ka stabiliseerimiseks ja H2O2 lagunemise takistamiseks (NH4)2CO3 lisatakse naatriumsilikaadi lahust. Saadud lahus küllastatakse täiendavalt SO 2-ga Puitmassi pleegitamine (reovesi, puhastus, biomuda) (keedukatla läbipuhe) kuni vaba SO 2 sisalduseni 3-6% Mass jahutatakse jahutuskonvertoris ning suunatakse ning suunatakse keedukatlasse. pleegitustorni. Väljuv mass lahjendatakse ja Keetmise tingimused varieeruvad olenevalt puu liigist, neutraliseeritakse väävelhappega. tavaliselt kulub 8-12 tundi temperatuuril 110-145 C, pH = II astme jahvatus 3-5

Keemia → Keemia ja säästev...
38 allalaadimist
Ehitusmaterjalid
52
docx

Ehitusmaterjalid

tugevust. • Füüsikalis-mehaanilised omadused – Kivistumine – tardumise vahetu jääk ja faas,kus tehiskivi saavutab oma tugevuse. Sideaine aktiivsus - tugevuse kasvu kulg ehk tugevus teatud vanusel. Mahumuutus – tardumisel ja kivistumisel peab sideaine mahumuutus olema ühtlane. Enamik sideained kahaneb mahus. • Ehituskips – saadakse loodusliku kipskivi termilisel töötlsemisel 110.. 190 kraadi juures nn keedukatla meetodil. See jaguneb: a)Ehituskips – kuumusprotsessis eraldub vesi auruna b)Vormikips – peenemaks jahvatunud ehituskips • c)Kõrgtugev ehk tehniline kips – kuumutatakse surve all. • Kipssideaine on valge v hallikas pulber tihedusega 800...1000 kg/m3. Kiirelt tarduv sideaine. Tardumisel kips paisub 0,5...0,8% mahus.

Ehitus → Ehitus materjalid ja...
33 allalaadimist
Eesti kirjanduse ajalugu I eksam
54
doc

Eesti kirjanduse ajalugu I eksam

seljaga tuleviku poole – igatsetakse fiktsionaalse õnnemaa (= Kungla) poole. Faehlmanni lugu „Koit ja hämarik“ on lüürilise narratiiviga armastuslugu, taustaks looduses toimuva igavese ringkäigu motiiv. Selle keeltekeetmise muistendi sissejuhatuses osutab Faehlmann teistsugusele paatose tüübiga – satiir: koomiline esteetika, selge poliitiline hinnang. Sisu: inimesi oli vaja tülli ajada, jumal annab igaühele oma keele. Vanaisa alusta ettevalmistustega hommikul: ta on asetanud keedukatla murule, kust kõik rahvad pidid oma eripära, nime ja keele vastuvõtmiseks läbi käima. Vesi ei keenudki veel, kui üks rahvas oli juba kohal – eestlased. Eestlased said Vanaisa keele ja tema esimeseks rahvaks. Siin tõstetakse eesti rahvas jumala äravalitud rahvaks, saavad jumakakeele (piiblimotiiv). Kõige enam on tähelepanu pühendatud hilinejatele, kes kogunevad päeva lõpus katla juurde – sakslased, venelased, lätlased. Muistendite jutustamisel on raam

Kirjandus → Eesti kirjandus
72 allalaadimist


Sellel veebilehel kasutatakse küpsiseid. Kasutamist jätkates nõustute küpsiste ja veebilehe üldtingimustega Nõustun