Soojusnähtused köögis
Vesi aetakse keemistemperatuurini ehk
aurustumistemperatuurini. Nii muutub vesi vedelast olekust gaasilisse
olekusse ehk auruks. Kuum aur läbib kõik potis olevad köögiviljad, kuid
see ei lähe potist välja. See jõuab potikaaneni, kus see kondenseerub ehk
muutub gaasilisest olekust tagasi vedelasse olekusse. Kaane all tekivad
veetilgad, mis pärast kukuvad tagasi poti põhja. Selline protsess kordub
kuni toit on pehme ja aurupott on välja lülitatud.
Toidu säilitamiseks kasuteme me külmkappi. See on põhimõtteliselt kapp,
kus voolab läbi torude külmutusvedelik, mis läbib aeg-ajalt kompressorit ja
siis paisumistoru. Külmumise kiirus sõltub ainest, aine algtemperatuurist
ja kogusest.
Sofi Klimovits 9b
annaabi.ee 
