Biokeemia
limaskest.
· Eesmagudes mikroorganismide kaastegevusel toimuvad protsessid
puudutavad eelkõige süsivesikuid ja valke.
· Valkude seedet eesmagudes iseloomustavad ulatuslikud keemilised
protsessid, mis seisnevad lõhustumises, ümbermoodustumises ja
mitmesugustes sünteesides.
· Mikroorganismid võivad sünteesida asendamatuid aminohappeid ja neist
valke mittevalgulistest lämmastikku sisaldavatest ühenditest (nt
karbamiididest).
· Bioloogiliselt väheväärtuslikud taimsed valgud muudetakse
kõrgväärtuslikuks bakteriaalseks valguks, mis seedetrakti alumistes
osades kergesti lõhustub ja pärast resorbtsiooni lülitub looma
ainevahetusse.
(lk 154, Männik, Biokeemia)
Roiskumine.
Roiskumine algab valkude lõhustumisega mikroobide ensüümide toimel
aminohapeteni ja edasi mitmesuguste laguproduktideni, mis sageli on toksilise
iseloomuga
annaabi.ee 
