Kummalt poolt koristatakse ära mustad nõud? (paremalt või vasakult) vasakult Kummalt poolt valatakse joogid? paremalt Mida võetakse aluseks menüü koostamisel 1.tervislikkus 2. maitse 3.soovid 4.sündmus Mitme minutiga jõuab kõhust signaal ajusse, et kõht on täis? Ühele inimesele arvestatakse kahe tunnisele vastuvõtule kui palju toitu? 600g Ürituse planeerimisel tuleb võtta aluseks 1. 2. 3. 4. 5. Milliste toitude juurde serveeritakse valget veini? Kala ja kanatoidud Mis jooki sobib serveerida supi juurde? Nimeta kolm vana veinikultuuriga maad. 1. itaalia 2.prantsusmaa 3. tsiili Mis vahe on vahuveinil ja sampanjal? Sampanja tehakse sampanja piirkonnas prantsusmaal Mis on aperitiiv? Mineta üks. Söögiisutekitaja(cherry) Mis on digestiiv? Nimeta üks. Seedimist soodustav vahend(liköör) Millisel temperatuuril serveeritakse konjakit? Toatemp. Mis vahe on punase- ja valgeveini klaasil? Punase klaas ümaram, valgel piklikum Nimeta kaks erikohvi liiki
leib, pudrud soolapähklid, popcorn Aedvijadi- juurviljad, Erinevad maiustused salatid Puuviljad Viinerid, pihvid, vorst,juust(suures koguses) Pruun riis, tatar, Tavaline sai, kartul (mitte palju) saiakesed, pirukad Müsli, pähklid ja kuiv.puuviljad- segu Lahja jogurt- Majonees, hapukoor kohupiim, kodujuust Muna, kala ja Rasvane liha- toidud kanatoidud Värsked või Praetud toidud keedetud/hautatud toidud Joo kindlasti iga päev võimalikult palju vedelikku(vett, rohelist teed), sest see puhastab organismi, kiirendab ainevahetust jpm. Tee kindlasti iga päev mingitki sporti või liigu. Maga korralikult ilma kõrvaliste faktoriteta(arvuti, telekas jne) vähemalt 8h. Kui sa seda vägagi lihtsat ja tervisliku eluviisi pidada suudad ja sellest rõõmus oskad
Üks karri komponente. Kasutamine: liha-, kala-, riisi- ja köögiviljatoidud, küpsetised (leivad, õunakoogid), majonees, salatikastmed, hapukapsas, hoidised, marineeritud köögivili. Pune ehk oregano on Itaalia, Kreeka ja Mehhiko köögi lemmikvürts. Maitse meenutab majoraani ja tüümiani. Sobib hästi lauamaitseianeks. Kasutamine: pitsad, taimetoidud, risottod, pasta- ja salatikastmed, grillitud kala ja liha, juurvilja- ja kalasupid, tomatitoidud (koos basiilikuga), ühepajatoidud, kanatoidud, hakkliha-, seene-, maksa- ja neerutoidud, pirukatäidised, munatoidud ja soojad võileivad, kuklid, sepikud, ürditee, ürdijuust. Toiduvalmistamise tehnoloogia I 2013/2014 Rosmariin on vahemereäärse köögi maitseaine. Tugev mõrkjas maitse meenutab pisut männivaiku. Peaks toidus vähemalt 10-15 min hauduma
Praevalvur e. lihatermomeeter - Kui liha sisetemperatuur on piisav, hüppab pulk pesast lahti ja annab märku, et roog on valmis Tarrend valmistamiseks võetakse 1 l lihapuljongi kohta 30 g zelatiini. Puljongilt eemaldatakse rasv. Seejärel valatakse puljong ettevaatlikult põhjasettelt ära ja kuumutatakse keemiseni ning lastakse 10-15 min kaane all seista. Puljong kurnatakse, lisatakse sellele ettevalmistatud zelatiin. Tarrend jahutatakse. Kanatoidud Salmonelloos - Salmonelloosi tekitajaks on Salmonella bakter, millel on erinevatel andmetel üle 2500 serotüübi. Kõige sagedamini põhjustab haigestumist serotüüp Salmonella enteritidis. Nakkusallikaks on inimene (haige, paranev haige, bakterikandja), kanad, kanapojad,kalkunid, veelinnud, sead, veised, närilised, lemmikloomad (kilpkonnad, sisalikud,roomajad, närilised), koerad ja kassid. Kana kuumtöötlemisel olulised temperatuurid - Kana ei tohi kunagi jääda pooltooreks
heamaitselisele leemele želatiini lisamisel. Kõige liimainerikkamad on vasika- ja seajalad ning -pea, seakamarad ja noorloomade kondine liha. Tarrendit saab keeta kõigist lihaliikidest. 7.8 Nimeta 3 subprodukti ja võimalusi nende kasutamiseks toiduvalmistamisel Maks- praetud maks või maksakaste. Süda- lihapirukad. Keel- keeletarrend. 30 8 Kanatoidud 8.1 Salmonelloos Salmonelloos on paljude loomade (sh inimese) nakkushaigus, mida põhjustavad aeroobsed gramnegatiivsed bakterid Salmonella bakterite perekonnast. Salmonelloosiks nimetatakse Salmonella perekonda kuuluvate bakterite poolt põhjustatud soolenakkust, millesse nakatutakse suukaudselt. Salmonellad on liikuvad bakterid, mis võivad põhjustada kõhutüüfust või salmonellaenteriiti ehk soolepõletikku. Haigestumise oht on
annaabi.ee 
