Toitained ja ensüümid
organism on seotud keskkonnaga
* toiteainetest saadakse keha ülesehitamiseks vajalikud ained ja energiad.
· toitained on toiduainete koostisosad, mida organism kasutab kudede
ülesehitamiseks ja uuendamiseks ning, mille lõplikul lahustamisel hapniku
kaasabil vabaneb energia.
· Makroaine e. vesi, valk, süsivesikud ja toidurasvad
· Mikrotoitained e. vitamiinid ja mineraalid
*toidu energeeriline väärtus e. kalorlus ongi energia hlk kalorites, mis vabaneb
toitaine lõplikul lõhustumisel.
Ensüümidest
· ensüüme on vaja paljude keemiliste reaktsioonide toimumiseks
· ensüümid on eriliste omadustega valgud, mis kindlustavad organismis
keemiliste reaktsioonide toimumist, jäädes ise samal ajal muutumatuks.
· Inimorganismis on ligikaudu 2100 erinevat ensüümi
Vitamiinid
· vitamiinid on orgaanilised ühendid mida inimene tingimata vajab normaalseks
annaabi.ee 
