Exami küsimused 2005
Taimsetest
valkudest omastatakse 70-80%, loomsetest valkudest 95-
99%.
Süsivesikud imenduvad põhiliselt glükoosina, mida
seletatakse sooleseina võimega seda monosahhariidi
valikuliselt läbi lasta. Süsivesikud imenduvad vahetult
verre, läbi värativeeni suubuvad koos verega maksa.
Süsivesikute üleminekut peensoolest verre stimuleerib
kõhunäärme hormoon insuliin.
Rasvad imenduvad peensoolest rasvhapetena (vees ei
lahustu, nende imendumine toimub ainult sapi
juuresolekulsapiga niisutatud soolesein muutub
rasvhappeid läbilaskvakssapp muudab rasvhappe
emulgeeruvaks, tänu sellele imendub läbi sooleseina) ja
glütseriinina (on vees lahustuv ja imendub kergesti läbi
soole limaskesta). Rasv ei lähe soolestikust vahetult verre,
vaid lümfi. Siit satub ta rinna lümfijuha kaudu vereringe
süsteemi. Toiduga saadud rasvade imendumine ei ole suur.
Inimese kogu sooletraktis võib imenduda ööpäeva jooksul
mitte üle 150-160 g rasva.
annaabi.ee 
