Looma- ja taimefüsioloogia
ja käivitada fotosünteesi või mõjutada kasvu ja arengut.
Keemilised omadused
· Hüdratatsioonikiht, mis moodustub mineraalsete ioonide ümber, soodustab nende
reaktiivsust. Hüdratatsioonikiht suurte orgaaniliste molekulide (näit. valgud) pinnal hoiab neid
lahustunud olekus ja väldib nende väljasadenemist.
Vee liikumine taimedes
Taimed võtavad mullast vett juurte kaudu, kust see liigub varre juhtkudedesse, mis mööda
juhtsooni transpordivad vee lehtedesse. Vesi lahkub lehtedest veeauruna õhulõhede kaudu-
transpiratsioon.
Vesi liigub taimes vooluna hüdrostaatilise jõu abil ja difusiooni ning osmoosi teel (molekulide
kaupa).
Intensiivse kasvu ajal paneb vee liikuma lehtede transpiratsioonist tingitud veedefitsiit ja
kapillaarne tõmme ülespoole. Varakevadel, kui juurtes on varuainete hüdrolüüsi tõttu kõrge
lahustunud ainete kontsentratsioon, neelavad juured vett osmoosi teel