3.1 Tuntumad rohelise tee sordid Igapäevane jaapani roheline tee on Bancha, millest saab hea aroomi, meeldiva maitse ja magusa järelmaitsega tee. Jaapani teedest on Banchas kõige vähem naturaalset kofeiini, seetõttu soovitatakse seda algajatele rohelise tee joojatele ja lastele. Kõige populaarsem jaapani roheline tee on Sencha, mil on kerge puhas maitse ning aroom. Säilitab C-vitamiini sisalduse minimaalse töötluse tõttu. Aitab kaasa seedimisele. Jasmiinitee on roheline tee, mis on aromatiseeritud spetsiaalselt tee jaoks kasvatatud jasmiiniõitega. Kvaliteetne jasmiinitee on maitselt väga õrn, kui aga on tunda kibedust, siis on tee aegunud või liiga palju teepuru pandud. 6 Referaat „Tee“ Hanna Seeder 4 Maitsestatud tee
pisu"rohune"maitse. Igapäevane jaapani roheline tee on Bancha, millest saab hea aroomi, meeldiva maitse ja magusa järelmaitsega tee. Jaapani teedest on Banchas kõige vähem naturaalset kofeiini, seetõttu soovitatakse seda algajatele rohelise tee joojatele ja lastele. Kõige populaarsem jaapani roheline tee on Sencha, mil on kerge puhas maitse ning aroom. Säilitab C-vitamiini sisalduse minimaalse töötluse tõttu. Aitab kaasa seedimisele. Jasmiinitee on roheline tee, mis on aromatiseeritud spetsiaalselt tee jaoks kasvatatud jasmiiniõitega. Kvaliteetne jasmiinitee on maitselt väga õrn, kui aga on tunda kibedust, siis on tee aegunud või liiga palju teepuru pandud. Rohelisel teel on palju tervistavaid omadusi, sest seal sisaldub: · Katehhiine antioksüdandid. Katehhiinid on arvestatavad abilised kaitsmaks rakke vabade radikaalide kahjustava toime eest siit tulenevad teaduslikult tõestatud
pisut "rohune" maitse. Igapäevane jaapani roheline tee on Bancha, millest saab hea aroomi, meeldiva maitse ja magusa järelmaitsega tee. Jaapani teedest on Banchas kõige vähem naturaalset kofeiini, seetõttu soovitatakse seda algajatele rohelise tee joojatele ja lastele. Kõige populaarsem jaapani roheline tee on Sencha, mil on kerge puhas maitse ning aroom. Säilitab C-vitamiini sisalduse minimaalse töötluse tõttu. Aitab kaasa seedimisele. Jasmiinitee on roheline tee, mis on aromatiseeritud spetsiaalselt tee jaoks kasvatatud jasmiiniõitega. Kvaliteetne jasmiinitee on maitselt väga õrn, kui aga on tunda kibedust, siis on tee aegunud või liiga palju teepuru pandud. Rohelisel teel on palju tervistavaid omadusi, sest seal sisaldub: · Katehhiine antioksüdandid. Katehhiinid on arvestatavad abilised kaitsmaks rakke vabade radikaalide kahjustava toime eest siit tulenevad teaduslikult tõestatud
intensiivsema lõhustumise arvel, samas aitavad tees sisalduvad ained eemaldada organismist jääkaineid, mis vabanevad rasvkoe lagunemisel. Maitsestatud teed Vanemad maitsestatud ja lõhnastatud teed on Feizi Zhao (Feizi Naeratus) ja jasmiiniõie tee (Moli Huacha). Nende puhul tuleb mängu lõhnastatud ja maitsestatud teede erinevus. 800 aastat tagasi Songi dünastia imperaatorile ja tema naisele loodud jasmiinitee saab lõhna tee lõhnastamiseks kasutatud jasmiiniõitelt. Feizi Zhao (loodud Feizile, Tangi dünastia imperaator Zuan Xongi kõige ilusamale armastusele) on maitsestatud hiina pähklipuu mahlaga ning mõeldud afrodisiaakumina kasutamiseks. Tänapäeval kallatakse selle helerohelise vilja terava ja magusamaitselise mahl teekeetmise käigus valge või rohelise teega üle või kuumutatakse mitmekordselt Kongo mustas tees.
traditsiooni ees. Indialased on uhked oma rikka Assami, Tseiloni või Darjeelingi teede üle, kuid neile meeldib ka maitsestada neid kardemoni, kuivatatud ingveri, nelgi või piimas keedetud kaneeliga. Tiibetis maitsestatakse kanget musta teed jakipiimast tehtud võiga. Nüüdisajal on kõige populaarsemad lille- ja puuviljamaitselised teed Lillemaitselised teed Hiinas kasutatakse selleks puhuks tavaliselt jasmiini, roosi, magnooliat jne · Roheline jasmiinitee: Roheline jasmiinitee on tuntud ja soositud Hiina põhjaosas ja kasvaval määral ka välismaalaste seas. Maitstud Hiina jasmiiniteed, kirjutas välismaalases poeet read: ,, Ma tunne kevade maitset, kui rüüpan jasmiiniteed." · Roheline roositee. Loomulik roosiline maitse ja lõhn. Aitab parandada vereringet ja on hea südamele. · Must roositee Puuviljamaitseline tee Puuviljamahla töödeldakse koos teelehtedega, saavutamaks tee ja puuvilja segatud maitset
Tee kuivab masinates temperatuuril 85-100 C umbes 20 min. Erinevad musta tee sordid. Nuwara Assam Kuldne Nõel Darjeeling Tee liigid Roheline tee Roheline tee on fermenteerimata tee. Temas on säilinud roheline värvus, sest kuuma auruga peatatakse teelehtede fermentatsioon, neid ainult närvutatakse ja kuivatatakse. Roheline tee sisaldab palju rohkem parkhappeid ja kofeiini kui must tee. Eelistatakse Jaapanis ja Hiinas ja Kesk-Aasias. Green Gunpowder tea Jasmiinitee Bancha Sencha Gyokuro Tee liigid Oolong Oolong on pooleldi fermenteeritud tee s.o. musta ja rohelise tee vahepealne, milles on ühendatud musta ja rohelise tee parimad maitse-ja aroomiomadused. Oolong on tervetest lehtedest ja teda ei rullita. Ka sisaldab ta kaks korda rohkem kofeiini, kui must tee ning on väga vitamiinirikas ja vürtsikas. Peetakse maailma aromaatsemaks teeks ja nimetatakse teetäiuslikkuseks. Anxi Oolongi tee Yellow Gold Oolong Ti Kuan Yin
ingveri, nelgi või piimas keedetud kaneeliga. Tiibetis maitsestatakse kanget musta teed kitsepiimast tehtud võiga. Nüüdisajal on kõige populaarsemad lille –ja puuviljamaitselised teed. 8 Kristel Ausmees Tee 4.1 Lillemaistselised teed Hiinas kasutatakse selleks puhuks tavaliselt jasmiini, roosi, magnooliat jne. 4.2 Roheline jasmiinitee: välismaalastele on tuntud ja soositud Hiina põhiosas. 4.3 Roheline roositee : loomulik roosiline maitse ja lõhn. aitab parandada vereringet ja on hea südamele. 4.4 Must roositee 4.5 Puuviljamaitseline tee Puuviljamahla töödeldakse koos teelehtedega, saavutamaks tee ja puuvilja segatud maitset. Puuviljamaitselisteks teedeks valitakse tavaliselt Hiina must tee ning neid nimetatakse maitsestatud mustadeks teedeks. Populaarsed Hiina maitsestatud teed:
See on hea kujuga, õrn, kõverad lehed annavad täidlase maitsega, magusa lahuse. Chun Mee tähendab tõlkes kulme ja kirjeldab lehtede kuju. Sel erisordi kulmukujulisel teel on kergelt ploome meenutav magus lõhn. Chun Mee lehed on suurte oskustega käsitsi rulli keeratud. Chun Mee teed on tuntud oma ploomilaadse magususe ja sulavuse poolest. See erisort on sulavam ja komplekssema maitsega kui teised standardsordid. Värskendav tee kogu päeva jooksul serveerimiseks. Jasmiinitee Jasmiinitee on kuulus tee, valmistatud rohelistest või Pouchongi teelehtedest (Hiina roheline), mida on lõhnastatud jasmiiniõitega. Jasmiiniõied korjatakse päeva jooksul ja ladustatakse jahedasse kohta kuni öö tulekuni. Öö jooksul puhkevad õied kogu lõhnarikkuses. Lõhnastamise jaoks laotatakse teelehtedele jasmiiniõied. Jasmiinitee kvaliteedi määrab rohelise tee kvaliteet, mis on selle aluseks ja lõhnastamise efektiivsus. Hyson ,,Õnnelik Draakon"
Must tee - Mustad tee on kõige enim tarbitud neljast teetüübist. Neil on kõrgeim kofeiinitase aga siiski omavad antioksüdeerivaid omadusi, siiski mitte nii palju, kui teised teed. Musta tee töötlus nõuab lehtede täielikku oksüdatsiooni. Peale lehtede noppimist laotatakse need laiali närbuma 8 kuni 24 tunniks. See laseb enamusel veel aurustuda. Maitsestatud teed - Luuakse kui lisamaitseid segatakse teelehtedega viimase etapina enne kui tee pakitakse. Jasmiinitee puhul lisatakse oolongile või rohelisele teele terveid jasmiiniõisi. Puuviljamaitselised teed valmistatakse puuviljamaitseliste õlide ja Sri Lanka või hiina musta tee kombineerimisel. Kohv: tooraine, sordilisus. Kohvi tehakse jahvatatud kohviubadest. Kohviseemneid kasvatatakse laiadel lavadel varjutatud puukoolides. Kaks majanduslikult tähtsat kohviliiki on Coffea Arabica (Arabica kohv), mis katab 70 protsenti maailma toodangust ja Coffea Canephora (Robusta kohv)
See värskendab, ergutab, annab energiat ning vähedab higistamist. Seepärast valivad nii paljud jaapanlased just rohelise tee. Eriti mugav on seda jidouhambaiki'st (joogiautomaadist) teepeal kaasa haarata. Need on väga lihtsa ja loogilise süsteemiga ning joogid on kõigile kättesaadavad. Automaadist saadud külm roheline tee on kvaliteedilt pea samahea kui see mis kalli hinna eest supermarketites müüakse. Minu üheks lemmikuks osutus Jasmiinitee. 4. Tee tootmine Tee valmistamiseks kasutatakse okste tipuosa, kus on noored lehed ja pungad. Kõige kvaliteetsem tee saadakse pungat või kõige nooremast lehest. Keskmise kvaliteediga tee, saadakse punga, lehtede ja peenemate okste segust. Parimad sordid korjatakse alati käsitsi. Pärast korjamist ootab teed töötlemine. Igal aastal toodetakse maailmas 2,75 miljonit tonni kuivatatud teed, umb 23% sellest rohelist
annaabi.ee 
