Vürtsid
veiniäädikaid.
Marinaadid
annavad lihale erinevaid maitsenüansse. Enim on levinud õli ja Marinaadi koostisesse
happemarinaadid. sobivadhapuained, mesi, sinep,
sinepiseemned, tomatipüree või ketsup,
Marineerimine on üks viise erinevad mahlad ja ekstraktid (nt
lihapehmendamiseks jamaitsestamiseks. granaatõunaekstrakt), CocaCola,
Jägermeister, konjak, viski, sojakaste,
Tuima ja sidekoerikast liha marineerides on peamine eesmärk oliiviõli jt toiduõlid, grillõlid, mineraalvesi,
seda pehmendada, s.o lihas leiduva sidekoe tuimust vähendada. mitmed maitseviljad (troopilised viljad,
Sellisel juhul pannakse marinaadi koostisesse hapuaineid
annaabi.ee 
