Vürtsid
vürtsisegu. Kokku on maailmas üle õlisisaldusega pähklimaitselised
150 sordi tsillilisi - väikesed tulised seemned, mida tarvitatakse nii tervelt
piprakaunad, mis on ka valuvaigistava kui purustatuna. Saab kasutada
toimega. Kehtib reegel: mida väiksem hakkliharulli täidises koos saiaga,
kaun, seda tulisema maitsega. lambaliha maitsestamiseks ja muuks.
Kasutatakse üsna palju ka põletavat
jalopenot. Tsillit võib meie kauplustest
leida värskena köögiviljaletist ning
kuivatatult jahvatatuna
maitseaineriiulist. Sobib tuliste
idamaiste ja Mehhiko roogade
maitsestamiseks.
Soja on
vürtsikate sojakastmetepeamine
koostisosa. Sojakastme rikkalik aroom
ja tugev soolakas maitse annavad roale
annaabi.ee 
