E 966 laktitool E 967 ksülitool (kasesuhkur) toodetakse kasemahlast, maisist jm. Sünteetilised magusained On energiavabad E950 atsesulfaam K karastusjoogid, maiustused E951 aspartaam alati märgistatud hoiatusega sisaldab fenüülalaniini (kahjulik fenüülketonuuria korral) "Candarel" pulber ja tabletid Sünteetilised magusained E952 tsüklamaadid "Hermesetas" pulber, "Zückli" tabletid USA s keelatud E953 isomalt toodetakse sahharoosist. Ka mahuaine. E954 sahhariin "Diamant" tabletid E959 neohesperidiin DC toodetakse tsitrusviljadest, ka lõhna ja maitsetugevdaja Modifitseeritud tärklised E1404 E1451 Stabilisaatorid, emulgaatorid, paksendajad Iseseisev töö Arvestuslik aeg 2 tundi Kirjutada kauplusest välja 10 toidukaupa, mis sisaldab vähemalt 3 või enamat lisaainet. Kirjutada välja toidukauba nimetus, tootja, lisaaine E
Sisaldub ka karastusjookides, mahlades, jäätises. Mõju tervisele: Võib tekitada peavalu, Loomkatsetes on tekitanud epilepsiat. Aspartaami kõrvalmõjudest 2/3 on neuroloogilised või käitumishäired, nagu näiteks ahistustunne, ärritustunne, masendus, unetus, pearinglemine. Epilepsia puhul ettevaatust. Aspartaami seostatakse rohkem kui 70 erineva terviseprobleemiga. Organismis (30kraadi juures) laguneb metanooliks. NB! Väga mürgine. E 953- Isomalt (isomaltitool) Magusaine, paakumisvastane aine, mahuaine, glaseeraine. Lubatud šokolaadis ja maiustustes. E 967 -Ksülitool Magusaine, niiskussäilitaja, stabilisaator, paksendaja, looduslik suhkur. Sisaldub ka šokolaadis, maiustustes, jäätises. Mõju tervisele: tekitab kõhulahtisust.
......................................................................5 3. Magusamaitselised lisaained...........................................................6 3.1 Mannitool.................................................................................6 3.2 Sorbitool...................................................................................6 3.3 Ksülitool...................................................................................6 3.4 Isomalt......................................................................................7 3.5 Maltitiool..................................................................................7 3.6 Laktitool...................................................................................7 4. Muud suhkruasendajad....................................................................8 4.1 Atsesulfaam.............................................................................8
E460 Tselluloos Emulgaator, stabilisaator, paksendaja 6. Wrigley´s Orbit white spearmint närimiskumm E- Lisaaine täpne nimetus Lisaaine funktsioon kood Magusaine, niiskusesäilitaja, sekvestrant, E420 Sorbitool (tahke + siirup) emulgaator Magusaine, paakumisvastane aine, E953 Isomalt (isomaltitool) mahuaine, glaseeraine Kaltsiumkarbonaat ja Valge. Pinnatoiduvärv, paakumisvastane E170 kaltsiumvesinikkarbonaa aine, stabilisaator t Happesuse regulaatorid, sekvestrandid, E341 Kaltsiumfosfaadid
2-metüülpropaan E 943b Propaan E 944 Hapnik E 948 Vesinik E 949 Atsesulfaamkaalium (atsesulfaam K) 5 E 950 Aspartaam5 E 951 Tsüklamiinhape ja tema naatriumi- ning kaltsiumisool5 E 952 Isomalt (isomaltitool)5 E 953 Sahhariin ja tema naatriumi-, kaaliumi- ning kaltsiumisool5 E 954 Sukraloos E 955 Taumatiin5 E 957 Neohesperidiin DC5 E 959 Aspartaam-atsesulfaamsool E 962 Maltitool5: 1) tahke maltitool 2) maltitoolisiirup E 965
täielikult loobuda. Ettevaatlikud peaksid kunstlike magusainete tarbimisega olema aga kõik inimesed. Suhkruasendajad jagunevad energiat andvateks magusamaitselisteks lisaaineteks ehk polüalkoholideks ja mitte polüalkoholideks ehk muudeks suhkruasendajateks. Magusamaitselised lisaained Magusamaitseliste lisaainetena tuntud polüalkoholide hulka kuuluvad mannitool (E421), sorbitool (E420), ksülitool ehk puusuhkur (E967), maltitiool (E965), isomalt (E953) ja laktitool (E966). Organism omastab neid suhteliselt aeglaselt ning nende muutumine glükoosiks toimub rakkudes aeglaselt. Seetõttu kasutatakse neid magusainetena ka diabeetikutele mõeldud dieettoodetes. Erinevad polüalkoholid annavad mõnevõrra vähem energiat kui suhkur ja keskmiselt on võetud nende energiasisalduseks 2,4 kcal/g (suhkrul 4 kcal/g). Muud suhkruasendajad Muude suhkruasendajatena on lubatud kasutada kaaliumatsesulfaami
*Mittesulav tolmsuhkur - nonmelting sugar - toode, kus iga suhkrukristall on kaetud imeõhukese letsitiinikihiga (E400..E499, emulgaator), ei sula niiskuse ega kõrgete temperatuuride korral Suhkruasendajad Liigitatakse: Suhkrualkoholid ehk polüoolid - looduslikud suhkruasendajad - mannitool, sorbitool, ksülitool, maltitool, isomalt Neid iseloomustavad tunnused: *Magusus ligilähedane suhkrule *Energeetiline väärtus mõnevõrra väiksem suhkrust *Habasõbralikud, sobilikud suhkruhaigetele *Suures koguses põhjustavad kõhulahtisust Valgulised ühendid - aspartaam, taumatiin
Vesinik E 949 pakendusgaas Atsesulfaamkaalium (atsesulfaam K) 5 E 950 Magusaine Aspartaam5 E 951 magusaine, lõhna ja maitsetugevdaja Tsüklamiinhape ja tema naatriumi ning E 952 Magusaine kaltsiumisool5 Isomalt (isomaltitool)5 E 953 magusaine, paakumisvastane aine, mahuaine, glaseeraine Sahhariin ja tema naatriumi, kaaliumi ning E 954 Magusaine kaltsiumisool5 Taumatiin5 E 957 magusaine, lõhna ja maitsetugevdaja Neohesperidiin DC5 E 959 Magusaine
Propaan E 944 Propellant Hapnik E 948 pakendusgaas Vesinik E 949 pakendusgaas Atsesulfaamkaalium (atsesulfaam K) 5 E 950 Magusaine Aspartaam5 E 951 magusaine, lõhna- ja maitsetugevdaja Tsüklamiinhape ja tema naatriumi- ning kaltsiumisool5 E 952 Magusaine Isomalt (isomaltitool)5 E 953 magusaine, paakumisvastane aine, mahuaine, glaseeraine Sahhariin ja tema naatriumi-, kaaliumi- ning kaltsiumisool5 E 954 Magusaine Sukraloos E 955 magusaine Taumatiin5 E 957 magusaine, lõhna- ja maitsetugevdaja Neohesperidiin DC5 E 959 Magusaine
anna kaloreid. Tervise seisukohast on parim tarbida rafineerimata suhkruid mõõdukas koguses, mitte aga asendada suhkur suhkruasendajatega - pigem tuleb rõhku panna piisavale liikumisele ning pidada kinni normaalse päevase söömise üldskeemist. Suhkruasendajate liigid: Looduslikud magusained - ksülitool e puusuhkur (E 967), laktitool (E 966), maltitool (E 965), mannitool (E 421), sorbitool (E 420). Sünteetilised magusained - aspartaam (E 951), atsesulfaam K (E 950), isomalt (E 953), neohesperidiin DC (E 959), polüdekstroos (E 1200), sahhariin (E 954), sukraloos (E 955), tsüklamiinhape (E 952). Suhkru valimisel on üheks oluliseks märkeks pakendil, mida usaldada - sõna "rafineerimata" - see tähendab, et suhkrut pole liigselt töödeldud ning sellest pole eemaldatud kasulikke toitaineid. Üldiselt saab ka hinna järgi aru, milline on valge suhkru baasil värvitud pruun suhkur ning milline puhas rafineerimata roosuhkur - need viimased on kallimad
rasvhappeid. Päevane rasvavajadus on 70 g, millest taimsed peavad moodustama vähemalt 30 g. Süsivesikud on organismi põhiliseks energiaallikaks. Need on suhkur (glükoos, fruktoos, sahharoos, maltoos), tärklis, glükogeen (loomne tärklis), inuliin ja kiudained. Viimased ei ole organismi poolt omastatavad, kuid soodustavad toidu seedimist. Süsivesikute hulka loetakse ka polüoolid suhkrualkoholid või kunstlikud magusained (ksülitool, sorbitool, isomalt). Süsivesikute rikkad on teraviljasaadused, kartul, puuviljad, marjad ja kondiitritooted. Päevane vajadus on 400 g. Mineraalained kuuluvad organismi kudede koostisse ning võtavad osa ainevahetusprotsessist. Tähtsamad mineraalained on kaltsium (piim, kohupiim, juust, munakollane, rukkileib), fosfor (liha, kala), raud (tatratangud, puuviljad, marjad), magneesium (leib, tangud, köögiviljad. Inimene vajab päevas umbes 30 g mineraalaineid, sh
annaabi.ee 
