VILIKÖÖGIVILJAD
vitamiini sisaldus (200-300mg%) ja karotiinisisaldus (10 mg%). Köögiviljadest
on nii kõrge C- vitamiini sisaldusega ainult petersellilehed, kuid neid
kasutatakse ainult väikestes kogustes maitseainena.
Vastavalt maitseomadustelt jaotatakse punase pipra sordid kahte rühma:
kibedaks vürtsipipraks ja magusaks pipraks ehk paprikaks. Seemned on
kibedamaitselised.
Tarvitatakse värskelt, konserveeritult ja pulbrina. Pese, lõika ära varrepoolne ots
ja eemalda seemned. Kasutatakse täiesti iseseivatoiduna, salatina lihatoitude
juurde, suppide lisandina, marineerimiseks, mahla ja pasta valmistamiseks.
Säilitatakse konserveeritult või kuivatatult pulbrina.
KOKKUVÕTE
Sain teada, et hiina kapsast hapendatakse.
Sain teada, et kurke saab ka hapendada.
Ja, et paprikat säilitatakse konserveeritult või kuivatatult pulbrina.
KASUTATUD MATERJALID
http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/k
%C3%B6%C3%B6giviljad/kapsad/13DDF/
http://toidutare.ee/t%C3%B6%C3%B6riistad/s%C3%B5nastik/13DEA/
annaabi.ee 
