Kolloidkeemia
on nii happelised kui ka aluselised. N: valk võib olla polüelektrolüüt, sisaldades kõrvalahelates NH3+(amino) ja
COO- (karboksüül) rühmi.
Määramine
Määramisel toimub järgmine protsess. Isoelektrilises punktis on molekul kõige kõvemini pakendunud. Seda
seepärast, et samamärgiliste ioonide proportsioon on võimalikult väike (kuigi mitte 0). Isoelektrilisest punktist
molekulid keerduvad lahti.
Kõvemini pakendunud kujul hajutab molekul valgust rohkem. Seega saab iseoelektrilisi punkti määrata
hägususmaksimumi järgi.
Selleks kasutatakse erineva pH-ga lahuseid, mis sisaldavad sama koguse mingeid aineid. Seda uuritakse
kolorimeetriga, mõõdetakse hägussu ja siis isoelektriline punkt.
Kolloidkeemia Kristian Leite 2012
Materjal/aine Kalju Lott
28. Kolloidsüsteemide püsivus ja koagulatsioon
annaabi.ee 
