Mikrobioloogia I kursus 2012
glükoosist) ja levaane (koosnevad fruktoosist).
Leuconostoc mesenteroidese poolt sünteesitavat dekstraani kasutatakse kromatograafias
(Sephadex), toiduainetetööstuses paksendajana (jogurt, jäätis jne) ning ka vereasendajana
meditsiinis.
Sahharoosist sünteesivad levaani paljud taimedega koos elavad bakterid, näiteks Zymomonas
mobilis ja Pseudomonas syringae. Levaan on veidi sarnane taimsele varupolüshhariidile
inuliinile. Inimesele hea! Stimuleerib soolestikku jne.
Acetobacter xylinum'il on tselluloosist kapsel. Sarcina ventriculi'l seob rakke tetraadideks
samuti rakuväline tselluloos. Bakteriaalne tselluloos on hea nanostruktuuriga (peenikesed
fibrillid, tugev võrgustik), mis teeb ta ideaalseks materjaliks haavade katmiseks.
Heteropolüsahhariidsed kapslid
Selliste kapslitega baktereid on väga palju.
Heteropolüsahhariidsete kapslite sünteesil osalevad UDP-derivaatidest komponendid ja
annaabi.ee 
