Bioloogia XI klassi I veerandi konspekt
Enamasti on see kera kujuga ja kannab gloobuli nimetust.
Kui omavahel ühinevad 2 või enam polüpeptiidi, moodustub valgu neljandat järku
struktuur.
Valkudel on funktsioonid: Ensümaatiline- ja ehituslik funktsioon. Lisaks kannab liitvalk
hemoglobiin hapnikku kopsudest kõigisse kudedesse. Rakumembraani koostises on esinevad
trantsportvalgud, mis juhivad kindlat tüüpi molekule nii raku sisse kui ka sealt välja. Mõned
rakumembraanis esinevad valgud toimuvad ka infoedastajatena ehk on olemas ka
retseptorfunktsioon. Näiteks aitavad keeles limaskestas asuvad valgud meil toidu maitset
tunda. Regulatoorset funktsiooni täidavad mitmed valgulised hormoonid, näiteks insuliin.
Lisaks on valkudel ka Kaitsefunktsioonid.
Kui valku kuumutada siis nõrgad keemilised sidemed katkevad ja selle tulemusena kaotab
valk esmalt kolmandat ja see järel teist järku struktuuri. Sellist nähtust nimetatakse
denaturatsiooniks
annaabi.ee 
