Vitamiinid
kartul, kapsas, sidrunid, mustsõstrad, maasikad). Talvel neis toiduainetes tänu toiduainete
alalhoidmisel, konserveerimisel ja keetmisel C- vitamiini hulk langeb.
C vitamiini puudusest oli tingitud ka tuntud meremeeste haigus skorbuut, mis
ilmnes pikkadel ja halva toitumusega merereisidel, kus värske puu- ja juurvili olid
raskesti kättesaadavad. Väljakujunenud skorbuudi tähtsamaks tunnuseks on verevalumid:
igemed tursuvad, ilmuvad igemeverejooksud, hiljem võib sellele kaasuda ka põletik. Ka
hambad võivad välja langeda. Peale igemeverejooksude on verevalumeid nahas ja
nahaaluses koes, lihaseis, luuümbrises, liigestes ja ka siseelundeis.
Vitamiin C alatoitlus avaldub väga ebamäärasel kujul: üldine väsimus ja
roidumus, norutunne, tursunud igemed ühes sagedaste igemeverejooksudega, ka
peavalud. Vitamiin C alatoitlus esineb peamiselt talvel ja varakevadel, kui pole võimalik
annaabi.ee 
