SISSEJUHATUS Laohoidja 3. kursuse praktika, mis toimus 12.11.12-01.02.13 sooritasin AS Kaupmees & KO Aardla hulgilaos Tartus. Praktika kestvus oli kokku 10 õppenädalat ehk 400 akadeemilist tundi. Praktika eesmärgiks oli saada ülevaade praktikaettevõtte organisatsioonist ja harjuda reaalse töökeskkonnaga ning arendada laotöötajatele vajalikke isikuomadusi kui ka kutseoskusi. Praktika käigus on vaja saada teoreetiline ja praktiline teadmiste rakendamise oskus konkreetses töösituatsioonis. Praktikal saadud oskusi rakendatakse kutsealaste õpingute tõhustamiseks. 1. ETTEVÕTTEST AS Kaupmees & KO on 1992. aastast tegutsev Eesti suurim toidu- ja esmatarbekaupu müüv hulgimüügifirma. Kaupmees Gruppi kuulub 7 kauplusladu mis paiknevad üle Eesti suuremates maakonnakeskustes. Klientideks on restoranid, hotellid, baarid ning pubid. Samuti kaubamajad, jaekauplused, kioskid, hulgifirmad ning tööstusettevõtted. Kaupmehe eesmärk on tuua Eestisse u...
AS Pihlaka Kulinaaria, pagari-ja kondiitritooted AS Astri Grill Pagaritooted Fazer Pagarid Eesti Pagari- ja kondiitritooted Rondo Kohvik LLC Maiustused AS Laima Eesti Maiustused AS Kalev Maiustused Maris Gilden AS Maiustused OÜ Kommivabrik Maiustused Germund Hulgi OÜ Kuivatatud puuvili Sildest OÜ Kuivatatud puuvili Mobec Maiustused, konservid, mahlad Smarten Hulgiladu, maiustused, mahlad, konservid, esmatarve Hulgimar Eesti Hulgiladu, maiustused, mahlad, konservid Jungent Hulgiladu, maiustused, mahlad, konservid, esmatarve Pepsico Eesti AS Kartulisipsid Svensky Kaubanduse AS Hulgiladu, maiustused, konservid, esmatarve Baltazar Trading Hulgiladu, konservid, kuivained Interaltus Hulgiladu, maiustused, konservid
* 3000 euri 3meks aasstaks , aastane intress on 1,5 % 300* (1+0.015) aastas 45 Eurot teenit kolme aastaga 135 eur liit intress - 3000*(1+0.015) = 3045 (1 aasta) 3045*0.015 = 3090.68 3045.68*0.015= 3137.04 NELJANDAL KT!!! *700 euri , tagasi 1050, 350 ,1050-700=350 / 700= 0.5 * 100 = 50% 25 000 euri 15% 30 000 25 000 * (1+0.15)= 28750 - 25 000 = 3750 Euri aastas, ehk kuus 30 000 euri 6eks kuuks, 20% aastas----- 30 000*0.1=3000 +30 000= 33 000 TARBIJA tootja - hulgiladu - kauplus ( jaemüüja) iga lüli on iseseisev ettevõte, kes soovib teenida kasumit, selle teekonnajooksul kauba hind tõuseb, mida rohkem vahelülisid o hind on üks kõige olulisem turundusinstrumente, mida ettevõte kasutab oma eesmärkide saavutamiseks. Hind on mehhanism, mis tagab nõudmise ja pakkumise tasakaaalu. hind avaldab otseselt ja kohest mõju müügitulemustele. hind on tähtis ostumõjur hind on kauba väärtus rahalises väljenduses
AS Pihlaka Kulinaaria, pagari-ja kondiitritooted AS Astri Grill Pagaritooted Fazer Pagarid Eesti Pagari- ja kondiitritooted Rondo Kohvik LLC Maiustused AS Laima Eesti Maiustused AS Kalev Maiustused Maris Gilden AS Maiustused OÜ Kommivabrik Maiustused Germund Hulgi OÜ Kuivatatud puuvili Sildest OÜ Kuivatatud puuvili Mobec Maiustused, konservid, mahlad Smarten Hulgiladu, maiustused, mahlad, konservid, esmatarve Hulgimar Eesti Hulgiladu, maiustused, mahlad, konservid Jungent Hulgiladu, maiustused, mahlad, konservid, esmatarve Pepsico Eesti AS Kartulisipsid Svensky Kaubanduse AS Hulgiladu, maiustused, konservid, esmatarve Baltazar Trading Hulgiladu, konservid, kuivained
ETTEVÕTEST Rimi hüper- ja supermarketid kuuluvad Baltimaade juhtiva jaekaubandusettevõtte Rimi Baltic AB kaupluste hulka. Eestis on ettevõtte ärinimeks Rimi Eesti Food AS. Rimi Baltic ainuomanikuks on Rootsi ICA Groupile kuuluv ICA Baltic AB. Kokku on Rimi Baltic AB-l kolmes Balti riigis 233 kauplust (Eestis 74, Lätis 97 ja Leedus 62), sealhulgas Eestis: - 9 hüpermarketit - 8 supermarketit - 56 odavmüügikauplust - 1 hulgiladu Eestis kannavad Rimi odavmüügikauplused nime Säästumarket, Lätis ja Leedus on nimeks Supernetto. Rimi Baltic on tööandjaks rohkem kui 10 000 inimesele. Rimi Eesti Foodis töötab neist 2400. Lõunakeskuse Rimi müügisaali suurus on 5700 ruutmeetrit ja seal töötab 94 töötajat. Rimi väärtused Oleme tulemustele orienteeritud ja kõrgete eetiliste standarditega ettevõte Kuulame oma kliente ja lähtume alati kliendi vajadustest
autojuht ei peaks vahepeal Rakveresse sõitma. Selle väikese koguse suhe kütuse ja ajakuluga ei ole logistiliselt mõistlik. Klienditeenindus vaatab andmebaasist täidetud tellimuste alt, kuhu (millistesse piirkondadesse Tallinnas) on alternatiivset toodet (jahutatud veise sisefilee) välja läinud ning millistes kogustes, sest kliendi sooviks on toorainet saada umbes 4 kg. Selgub, et soovitud toodet on neljapäeval ja reedel tarnitud Kivilinna Kaupmehesse (hulgiladu) ning vabalt saadaval on neil just see kogus, mida Horeca klient sooviks (ca 4 kg). Klienditeenindus palub, et see toode pandaks valmis ja antaks üle saabuvale autojuhile, kes sellele järgi tuleb. Samal ajal küsitakse Kivilinna Kaupmehelt täpne välja saadetav kogus, ning väljastatakse tagastuskorraldus e-maili teel (läheb autojuhile), mille alusel teeb ladu kreeditarve (toote nimetus, kogus ja tagastamise põhjus dokumenteerimiseks raamatupidamisele).
pakkeühikuid, kuna sellest saavad tihti alguse hilisemad komplekteerimisvead. Samuti kontrollisin vastuvõtul, kas kauba pakendid ja kaup on vigastuseteta ja kahjustusteta. Hoiukohtade hooldamine Kõik laotöötajad, kes tegelevad kouba komplekteerimise ja siirdamisega ühelt hoiukohalt teisele, peavad hoolitsema selle eest, et hoiukohtadel valitseks kord. Virnastamine Kaupa hoiti virnastatult nii laos, kui ka müügisaalis. Lao tüüp ja liik ning selle iseloomustus K-Rauta on hulgiladu ja privaatladu. Hülgimüüjate ladu on suurte kaubakoguste ladustamiseks ja kästilemiseks. Tegutsetakse ka kaupluskettide ja kabamjakettide kaskladudena. Privaatlaos opereerib selle kasutaja ja ladu on allutatud tema täielikule kontrollile. Privaatlaos tegutseb kauba omanik ja ta on võimeline omama terviklikku kontrolli oma kauba üle. Kui ladustatavad kogused on suured ja käsitsemise mahud ühtlased, on privaatladu sageli kõige ökonoomsem alternatiiv
Avamisüritus 400 1 400 Kokku X X 18 092 Reserv 18 092 10 1 809 Tegevuskulud 2 583 3 7 748 Käivituskulud kokku X X 27 650 Kasutatud allikamaterjal http://www.bauhof.ee/p/classic-mop-komplekt/657677 http://www.bauhof.ee/p/puhastuslapp-lilleline-35x35-cm/656525 http://www.bauhof.ee/p/porandahari-vileda-varrega/552413 http://www.ahoi.ee/et/hulgiladu/detail/soke-prugikuhvel-kummiservaga/id/1173137/ 3.2 Tegevuskulud Igakuised tegevuskulud on olenevalt külastajate rohkusest keskmisel ~2600. Põhilise osa moodustavad tegevuskuludest palgad ja palgamaksud. Järgneva kolme aasta vältel tuleb ettevõttel maksta ka laenu 332 kuus. Muutuv tegevuskulu vastavalt aastaajale on elekter, kuna hostelil on elektriküte. Muutumatuna püsib prügiveo ja Elioni arve. Igakuiselt tuleb soetada ka majapidamistarbeid ja koristusvahendeid. (vt tabel 10.)
Defekt - viga, rike dividend - toob tulu ettevõttele E Efektiivsus ehk tõhusus on kategooria, mis iseloomustab logistikas seda, millise ressursikuluga vajalik tulemus saavutatakse F Fikseerima - kindlaks määrama, kinnistama, üles märkima, registreerima Finantseerima - rahaliste vahenditega tagastiseta varustama H Harmoniseerimine - aruannete erinevustele piiride kehtestamine, mille kaudu püütakse tagada finantsaruannete võrreldavuse suurenemist Hulgi - suures koguses Hulgiladu - enamasti maaletooja või hulgimüüja ladu suurte kaubakoguste ladustamiseks ja käsitsemiseks I Ignoreerima - tahtlikult tähele panemata jätma, mitte arvestama, eirama Installeerima - seadmestama, sisse või paigale seadma Instrueerima - juhtnööre andma, juhendama, õpetama J Jae - väiksemas koguses Jaotusladu - enamasti vaheladu suurte hulgiladude ja jaekaubanduse vahel. Piirkondlik ladu, kus on suur kauba liikumise tihedus
2.Kaupluse iseloomustus Kauplus , kus mina praktikal olin on laeva 7.tekil asuv SUPERMARKET . Kauplus alustas oma tegevust , siis kui Silja Europa tegi oma esimese sõidu Tallinnast Helsingisse 23.01.2013. Laeva SUPERMARKET on avatud 09.00-16.00 ja 19.00-22.00. Kauplus tegeleb selvemüügiga. 3.Kaupluse Tuumiksortiment Kaupu tellitakse mööda elektroonilisi kanaleid .Teisteks tellimuse edastamise viisiks oli kauplustes kohal käivad müügiesindajad , kes kaupa tellisid . Tallinkil on kaks hulgiladu , kus kaup tuli . Üks on Tallinnas ja teine Helsingis .Sellepärast tuli kaupa kaks korda päevas . Reis algas Helsingisse kell 13.00 . Kaup pandi kokku all laos mida tegid laotöötajad ja see toodi poodi kell 16.00 , vahepeal pood suleti, kuna laev jõudis Helsingisse. Me kõik panime kauba välja ja seejärel saime nn pikale pausile.Teist korda tuli kaup umbes kell 21.00 See oli Helsingi hulgilaost. Põhi sortimendiks on: kange ja lahja alkohol ,tubakatooted , väga suur osa
3.2 KAUBAVASTUVÕTT toidu- ja tööstuskauba saabumisel loendatakse ära mitmel alusel kaup on ning peale seda kontrollitakse saatelehe alusel tükilist olemasolu. Kui andmed on saatelehel korrektsed siis sisetatakse need müügiprogrammi ning kinnitatakse saateleht allkirja ja pitsatiga. Juhul kui kogused on suuremad või väiksemad kui saatelehel, siis võetakse ühendust aluste komplekteeriva firmaga, milleks võib olla tootja firma või hulgiladu. Igal firmal on antud oma aeg, millal saab esitada pretensioone, pretensiooni aja aluseks on eelnevalt sõlmitud leping. 3.3 KAUPADE ETTEVALISTAINE Kiiresti riknevate kaupade puhul tuleb need suunata otse müügisaali ja asetada vajadusel vastavasse jahutus- või külmseadmesse. Külmutatud toidukaup pannakse välja ja jälgitakse, et nende temperatuurid oleksid õigel tasemel. Iga päeva algusel kontrollitakse kaubad üle ning vaadatakse ka realiseerimisaegu, vajadusel täiendatakse
Rimi Eesti Food AS tudvustus Üldinfo Rimi hüper- ja supermarketid kuuluvad Baltimaade juhtiva jaekaubandusettevõtte Rimi Baltic AB kaupluste hulka. Eestis on ettevõtte ärinimeks Rimi Eesti Food AS. Rimi Baltic ainuomanikuks on Rootsi ICA Groupile kuuluv ICA Baltic AB. Kokku on Rimi Baltic AB-l kolmes Balti riigis 233 kauplust (Eestis 74, Lätis 97 ja Leedus 62), sealhulgas Eestis: -9 hüpermarketit -8 supermarketit -56 odavmüügikauplust -1 hulgiladu Eestis kannavad Rimi odavmüügikauplused nime Säästumarket, Lätis ja Leedus on nimeks Supernetto. . Rimi Baltic on tööandjaks rohkem kui 10 000 inimesele. Rimi Eesti Foodis töötab neist 2400. Aasta käive on salastatud informatsioon, mida kahjuks ei avaldatud. Missioon ja väärtused Rimi Eesti Food AS osaleb aktiivselt ühiskonnaelus. Juhtiva jaekaubandusettevõttena tunneme suurt sotsiaalset vastutust. Toetame jätkusuutlikku arengut ja pöörame erilist tähelepanu
1.5. Töö organiseerimine. Iga tööpäev kohvikus algab vastava päeva ürituste ja tellimuste täitmiseks vajamineva kauba olemasolu kontrollimisega. Kui midagi on kokkadel, kondiitritel või baaridaamil puudu, siis pannakse see kirja ja tellitakse hulgilaost. Kui vajamineva kauba kogus on väike, siis pole mõtekas seda hulgilaost tellida. Näiteks oli tordi kaunistamiseks vaja üht laimi, ning nii väikese koguses kaupa ei ole kasulik hulgilaost tellida, sageli ei väljastagi hulgiladu nii väikeses koguses antud kaupa. Selleks peab kohviku juhataja iga päev külastama Paide linna kaupluseid. Lisaks sellele ostetakse hulgilao asemel kauplusest sooduspakkumiste ajal, sest siis on mõned kaubad tunduvalt soodsamad kui hulgilaost ostes. Samtuti on kohviku töös korraldatud nii, et kui saabumas on suurem üritus, näiteks sünnipäev 40-le inimesele, siis pole mõtekas, et kokad koorivad köögiviljad ise kuna see võtaks liialt aega. Selle
2.3 Kaubavastuvõtt Toidu- ja tööstuskauba saabumisel loendatakse ära mitmel alusel kaup on ning peale seda kontrollitakse saatelehe alusel tükilist olemas olu. Kui andmed on saatelehel korrektsed siis sisetatakse need müügiprogrammi ning kinnitatakse saateleht allkirja ja pitsatiga. Juhul kui kogused on suuremad või väiksemad kui saatelehel, siis võetakse ühendust aluste komplekteeriva firmaga, milleks võib olla tootja firma või hulgiladu. Igal firmal on antud oma aeg, millal saab esitada pretensioone, pretensiooni aja aluseks on eelnevalt sõlmitud leping. Erinevatel koostööpartneritel on see erinev, näiteks Wõru lihatööstuse kauba pidi Põltsamaa Selver kontrollima kauba kohale toimetanud autojuhi juuresolekul, peale seda enam pretensioone ei rahuldatud. 2.4 Kaupade müügiks ettevalmistamine Kiiresti riknevate kaupade puhul tuleb need suunata otse müügisaali ja asetada
Ühiseid kohvijoomise hommikuid ei toimu, kuid töökäigus meelierutavad meedia sündmused ja põhiüritused jõutakse läbi arutada. Sünnipäevadel peetakse töötajaid meeles, lühikest aega istutakse ka kohvilaua taga, ning alati degusteeritakse uusi tooteid. Koos messidel käies arendab see silmaringi, ning paneb töötajat mõtlema kohviku edasiarendamisele tulevikus. Sama kehtib ka näidisküpsetamiste, seadmete tutvustuste ja mõne koolituse kohta. Isegi suurt hulgiladu külastades on kohviku töötajatel kaasraääkimis võimalus kaupade valimisel. Kollektiivi ühendab igaaastane väljasõit. Eesmärk luua töötajatele võimalus ühisteks ettevõtmisteks, külastada huvitavaid kohti, sest iga töötaja jaoks kuuluvustunne on oluline Omavahelised probleemid püütakse lahendada koheselt. Suurt rolli mängib loomulikult pikaajaline töökogemus, mis vähendab lahkhelisid.
vahendusfirma lattu, reservpartiide hoidmine 10. Hulgi- ja vahendusfirma ladu, mis asub tootmise koondumise lähedal, võtab tootmisettevõttelt suurtes kogustes kauba vastu, komplekteerib ja saadab suured partiid tarbimispiirkonnas olevatele vahendajatele. Selle laoga liitub ka transpordi konsolideerumine/ühendamine 11. Kaubanduslik hulgiladu, mis asub tarbimispiirkonnas, varustab kaupadega jaekaubandust Hulgikaubandus Jaekaubanuds Suurjaemüüja, mis on toiduainete jaotussüsteemis tootja ja tarbija vaheline lüli Lao ja jaotuskeskuste erinevus seisneb selles, et ladu ladustab ja säilitab toodet, jaotuskett liigutab toodet Jaotuskett on kompleks, millel on lõik lao funktsioonid, v.v. traditsiooniline kauba hoidmine Jaotuskeskuse rajamisel on oluline:
Rimi Baltic ainuomanikuks on Rootsi ICA Groupile kuuluv ICA Baltic AB. Rimi Eesti Food AS, mis on Rimi Balticu tütarettevõte Eestis, opereerib hüper-, supermarketite ja hard discounteri kontseptsioone. Rimi Baltic AB omanik on ICA Baltic AB, mis kuulub Rootsi ICA Gruppi. Ettevõttele kuulub Eestis 207 kauplust. Kokku on Rimi Baltic AB-l kolmes Balti riigis 228 kauplust (Eestis 73, Lätis 96 ja Leedus 59), sealhulgas Eestis: - 9 hüpermarketit - 7 supermarketit - 56 odavmüügikauplust - 1 hulgiladu Eestis kannavad Rimi odavmüügikauplused nime Säästumarket, Lätis ja Leedus on nimeks Supernetto. . Rimi Baltic on tööandjaks rohkem kui 10 000 inimesele. Rimi Eesti Foodis töötab neist 2400. 17 Prisma peremarket Alates 2000.a sügisest tänaseni, on Tallinnas avatud viis Prisma peremarketit ja üks Restoranimaailm. Sikupilli Prisma ja Restoranimaailm - Sikupilli kaubanduskeskuses
tähelepanu juhtida. Ühiseid kohvijoomise hommikuid ei toimu, kuid töökäigus meelierutavad meedia sündmused ja põhiüritused jõutakse läbi arutada. Sünnipäevadel peetakse töötajaid meeles, lühikest aega istutakse ka kohvilaua taga, ning alati degusteeritakse uusi tooteid. Koos messidel käies, arendab see silmaringi, ning paneb töötajat mõtlema kohviku edasiarendamisele tulevikus. Sama kehtib ka näidisküpsetamiste, seadmete tutvustuste ja mõne koolituse kohta. Isegi suurt hulgiladu külastades on kohviku töötajatel kaasaraääkimisvõimalus kaupade valimisel. Kollektiivi ühendab igaaastane väljasõit. Eesmärk luua töötajatele võimalus ühisteks ettevõtmisteks, külastada huvitavaid kohti, sest iga töötaja jaoks kuuluvustunne on oluline. Omavahelised probleemid püütakse lahendada koheselt. Suurt rolli mängib loomulikult pikaajaline töökogemus, mis vähendab lahkhelisid ja annab igale töötajale võimaluse operatiivselt tegutseda. 4.3
FIATA Ülemaailmne Ekspedeerijate Assotsiatsioon. EEA on FIATA liige. EEA liikmestaatuses ettevõtte võib taotleda FIATA assotsieerunud liikme staatust. GMT (Greenwich Mean Time) Kellaaeg 0-meridiaanil, mis läbib Greenwichi observatooriumit Londoni lähistel HBL (House Bill of Lading) Ekspedeerija poolt väljastatud konossement, mille originaaleksemplaride esitamise vastu vabastab ekspedeerija agent sihtpunktis kauba konossemendi esitajale. Hulgiladu Enamasti maaletooja või hulgimüüja ladu suurte kaubakoguste ladustamiseks ja käsitsemiseks. Hulgilaod tegutsevad ka kaupluse- ja kaubamajakettide keskladudena Insourcing (Insourcing) Ettevõtte arenedes ja uute tegevuste lisandumisel väärtuahelas otsustatakse teostada kõik toimingud oma ettevõttes. Loobutakse teenuste ostmisest valdkondades, mis on lähedalt seotud ettevõtte põhitegevusega. Ettevõte valib
· väiksemad kulud · suuremad tulud Ennul on võimalik suurendada tulusid , sest kulud on tal niigi viidud võimalikult väikeseks. Tulude suurendamiseks: · muuta kogust · muuta hinda Kogust suurendades suurenevad ettevõtte tulud ja seega ka kasum. Teine võimalus on muuta toodete hinda. Enamasti kehtib seos, et mida kõrgem on hind, seda väiksem on ostetav kogus. Mida madalam hind, seda suurem on ostetav kogus. Kassettide müügihinna määrab hulgiladu, seega saab Enn muuta oma müügihinda. Enn prognoosib plaatide müügihinna muutusi. Hin muutuv- kogus tulu Muutuv Plaatide Kassettide Kokku Püsi- Kasum d kulu -kulu Jääk- Jääk- Jääk- kulu kokku tulu(JT) tulu(JT) tulu 210 170 190 39900 32300 7600 4500 12100 5700 6400
annaabi.ee 
