Naatriumatsetaat
pH
Keemistemperatuur
Sulamistemperatuur 324 °C laguneb
Lagunemistemperatuur
Iseüttimistemperatuur 607°C
Plahvatusohtlikud omadused
Tihedus (vesi=1) 1,45
Auru tihedus (õhk=1)
Auru rõhk
Lahustuvus vees Lahustub 365 g/ l t=20° C
Viskoossus
10.Püsivus ja reaktsiooni võime:
Püsivus:
Püsiv normaalsetel kasutamis ja hoidmistingimustel.
Aine on hügroskoopne.
Kahjulikud lagunemisproduktid:
Kuumutamisel ja kontaktis tugevate hapetega tekib
Välditavad tingimused: äädikhappe suits.
Süttimisallikad, niiskus, kokkusobimatud ained
Kokkusobimatud ained:
Tugevad oksüdeerijad, lämmastikhape, kaaliumnitraat,
annaabi.ee 
