Hoidistamine
Hoidistamine
Mis on hoidistamine ?
Hoidistamine on viis toiduainete säilitamiseks. Mõned hoidistamisviisid on näiteks
hapendamine, marineerimine, konserveerimine, soolamine jne.
Miks hoidistatakse ?
Toiduaineid säilitatakse selleks, et takistada nende riknemist pikemaajalisel
säilitamisel. Eelkõige tehakse seda toiduainete puhtuse ja tervislikkuse tagamiseks,
toidumürgistuste vältimiseks ja ka menüü mitmekesistamiseks.
Konserveerimise skeem.
Mis on lisaained ?
Lisaaine on looduslik või sünteetiline aine, mida lisatakse toidule tehnoloogilisel
eesmärgil
annaabi.ee 
