Köögiviljanduse eksami kordamine
protsesside läbiviimiseks (fotosüntees, toitainete liikumine, temperatuuri
reguleerimine. Niiskuse puudusel nõrgeneb fotosüntees, aeglustub kasv,
väheneb saak ja selle kvaliteet. Transpiratsioonikoefitsient on veehulk, mida
taim kulutab ühe ühiku kuivaine moodustamiseks. Kõigi kudede
ülesehitamiseks kulub 0,2% vett, ülejäänud 99,8% läheb transpiratsiooniks.
Niiskuse suhtes kõrge nõudlikkusega on keskvalmiv ja
hilinepeakapsas, rooskapsas, pekingi kapsas, rabarber, redis, rõigas.
Natuke vähem nõudlik on peet, veelgi vähemnõudlikud on porgand,
petersell, tomat, paprika. Kõige vastupidavamad on arbuus,
melon, kõrvits, mais, aeduba (tugev juurestik, mis imab hästi vett ja tarbib
seda säästlikult).
6) Õhk
Normaalne õhk sisaldab 78% N, 21% O2, 1% veeauru, 0,03%
süsihappegaasi ja veel väikestes kogustes erinevaid gaase .
7) Tuul