Kanaliha
Itaallastele meeldib cacciatore (tomatite
ja ürtidega veinikastmes valmistatud liha), prantslased on tuntud oma coq au vin'i
poolest (veinis valmistatud liha), Aasia rahvad armastavad kergelt praetud
kanaliha juurviljadega ja Ameerikas on moes praetud kana. Parim variant on
tõenäoliselt küpsetatud või grillitud liha, ilma nahata, kui inimene rasva pärast nii
väga muret tunneb.
Suurt hulka kanu kasvatatakse vaid munade pärast. Kogu maailmas tarvitatakse
hiigelhulkades kanamune ning toitumisteadlased väidavad, et kanamunad on
üheks parimaks valguallikaks. Munavalk, mis moodustab peaaegu 50% kogu
munast, sisaldab organismi poolt kergesti omastatavaid asendamatuid
aminohappeid. Ka teisi valke võrreldakse omastatavuse poolest just munavalguga.
Üks võimalus vähendada massilises kanalihatööstuses peituvaid ohtusid on
püüda leida tarbimiseks "naturaalsemaid" või "orgaanilisemaid" kanu või mune.
annaabi.ee 
