Raud
Füsioloogilised toimed:
· Täiskasvanu organismis on keskmiselt 3,5g rauda. Raud on kontsentreeritud verre, nii
plasmasse kui rakkudessee, kus seda leidub ligi 5 korda enam kui nt kaltsiumi. Punaste
vereliblede koostisesse kuulub hemoglobiin, mis kannab sissehingatud hapniku
kopsudest üle kogu organismi laiali. Hemoglobiin on keeruka ehitusega valk, mille
rauda sisaldavat osakest nimetatakse heemiks. Heemis on rauda vaid 0.35% aga rauast
tingituna on tal väga unikaalsed omadused: ta seob õhuhapinku ja kannab seda sinna
kuhu vaja. Raud kuulub juuksevärvi määravate pigmentide koostisesse, kõige
rauarikkamad on punakad juuksed. Organism täiendab oma rauavarusid peamiselt
lihatoidust- loomsetest valkudest, rauarikkad on ka oad, kruubid, rosinad, õunad,
spinat jne, kuid nendes olev raud pole nii hästi omastatav kui loomsetest valkudest.
annaabi.ee 
