Mikrobioloogia eksami kordamisküsimuste vastused
Too 1-2 näidet.
Hapestavad atsidofiilid, kääritajad bakterid. Nt Picrophilus. Aluseliseks muudavad
alkalifiilid. Keskkonna leelistavad valke ja uureat lagundavad bakterid ja ka nitraate
redutseerivad bakterid. Nt Ureaplasma, Helicobacter pylori.
73. Miks on karbamiidiga nätsul kaariesevastane toime?
Suuõõnes on palju ureaaspositiivseid baktereid, kes aitavad uureat lagundades
neutraliseerida kääritajate poolt toodetavaid happeid ja taksitada habakaariese arengut.
74. Nõrgad orgaanilised happed (bensoehape, sorbiinhape, äädikhape) seentevastaste
konservantidena.
Nõrgad orgaanilised happed on happelises keskkonnas ioniseerimata vormis. Sellisel
kujul läbivad nad membraane tungivad rakku difusiooniga. Rakus dissotseerub nõrk
hape prootoniks ja happe aniooniks. Aniooni kogunemine rakku tõstab liigselt
rakusisest osmootset rõhku. Häirub raku energeetiline ainevahetus. Bensoehape on
looduslik konservant
annaabi.ee 
