Haikala liha
Sarnaselt Teiste kaladega tuleks hoiduda hailiha üleküpsetamisest. Kala on valmis,
OTS hailiha on läbikumav ent seest veel niiske.
¤ Ahjus küpsetamine:
Pane kalatükid võitatud ahjupannile või keera õlitatud fooliumisse Ning aseta
ahjuplaadile. Pintselda sulavõi või õliga, miatsesta Soola ja pipraga või maitsesta
vürtsikastmega. Küpseta 230-kraadises ahjus umbes 10 minutit 2,5 cm paksuse
kalatüki kohta.
¤ Sütel küpsetamine:
Pane kalafileed või tükid võitatud grillrestile 10-15 cm kõrgusele hõõguvatest sütest.
Määri või, õli või marinaadiga Ning küpsetata 6-8 minutit, kuni kalatükid on seest
niisked ja läbikumavad.
¤ Grillahjus küpsetamine:
Pane kalatükid, nahk allpool, võitatud ahjupannile. Kalla peale veidi puljongit, NII
ET Panni põhi oleks kaetud. Pintselda kalatükid pealt või või õliga. Küpseta
eelkuumutatud grillahjus 10-12 cm kaugusel grillelemendist. Kalatükke pole Vaja
annaabi.ee 
