BURRITO täidetud ja rulli keeratud ahjus küpsetatud nisutortilja; ENCHILADA täidetud, rulli keeratud, kastmega kaetult ahjus üleküpsetatud maisitortilja; TACO krõbe maisitortilja praetakse õlis Ukujuliseks, täidetakse kastmega segatud lihaga. Olemas ka nn pehme taco versioon, sel juhul kasutatakse nisutortiljat. Tortiljasid süüakse iga toidukorra ajal ja kasutatakse tihti nugadekahvlite asemel. Põhikastmed Salsad pico de gallo on tüüpiline tomatitest valmistatud mehhiko kaste, millesse lisatakse sibulat, sidrunimahla, jalapeñosid, küüslauku ja koriandrit. Guacamole on kaste, mille põhikomponendiks on avokaado koos küüslaugu, sibula ja sidrunimahlaga. Taco Koostisained: Pane tortillad rasvata pannile, lisa vaid veidi vett kuumutamiseks.
Fajita (fahhíta) puhul on tortilja kolm külge volditud taskuna ümber liha-salsatäidise, neljas külg on lahtine; meil nimetatakse seda pakkimisviisi räpiks. Tortilja Tostada (tostáda) on lahtine tortiljavõileib, katteks kas ülepraetud oad või salatileht, juust ja lihalõik. Tortilja Nacho (natso) on juustu- ja tsillitükikestega kaetud ning ahjus ülekuumutatud totopo. Kastmed Kastmed (Salsas): pico de gallo on tüüpiline tomatitest valmistatud mehhiko kaste, millesse lisatakse sibulat, sidrunimahla, jalapeñosid, küüslauku ja koriandrit. Guacamole on kaste, mille põhikomponendiks on avokado koos küüslaugu, sibula ja sidrunimahlaga. Kastmed Guacamole . AITÄH TÄHELEPANU EEST !
Ta alustas klaveriõpinguid 6-aastaselt Nõmme Muusikakoolis Helve Kuuskmanni juures ning jätkas Tallinna Muusikakeskkoolis. Praegu õpib ta Eesti Muusika- ja Teatriakadeemias prof Ivari Ilja ja Guildhall School of Music and Drama´s prof Ronan O´Hora klaveriklassis. Märkimisväärselt on ta edukalt osalenud paljudel rahvusvahelistel ja vabariiklikel konkurssidel. 2004. a. sai ta 1. preemia ning orkestri eripreemia Rina Sala Gallo nimelisel pianistide konkursil Monzas, Itaalias; samal aastal võitis ta ka peapreemia ja 4 eripreemiat vabariiklikul interpreetide konkursil "Con brio". 2006. a. sai ta 1. preemia Ferroli rahvusvahelisel pianistide konkursil Hispaanias ning 1. preemia ja Tubina eripreemia esimesel Tallinna rahvusvahelisel pianistide konkursil. Lisaks on ta esinenud Eestis, Lätis, Leedus, Soomes, Rootsis, Norras, Venemaal, Saksamaal, Belgias, Suurbritannias, Prantsusmaal, Itaalias , Hispaanias, Portugalis,
Piimast ja munakollasest valmistatud külmutatud maius on palju toitvam ja maitsvam kui pakitud ning kunstlikult kohevamaks klopitud jäätis, mida müüakse väljaspool Itaaliat. Vein Itaalias on vein rahvusjoogiks, see iseloomustab seda maad suurepäraselt. Itaalia kõige tuntum veinisort on Chianti. Neid eksporditakse üle kogu maailma. Parimat Chianti Classicot toodetakse Firenze ja Siena vahel, ning selle tunneb ära gallo negro (mustakuke) sildist. Kui enamasti saab ja peabki Itaalia veine jooma noorelt, siis Chianti Classico vananeb äärmiselt hästi. Teistest Chiantidest on parimad Rufina, Montalbano ja Brolio, mille tunneb ära keerubist kaelaetiketil.
ehk neljandaks perioodiks oli Karolingide Gallia, mis kestis kuni 10 sajandini.3 Esimest korda märgiti frangi hõimu 238. aastal kuid juba 15 aasta pärast oli see hõim nii tugevaks saanud, et suundus alemannide hõimuga ühinenuna Rein'i jõe aladele. 6-nda sajandi algul, kui valitses Chlodovech, olid frangid juba Gallia valitsejad. Chlodovech võttis aastal 496 vastu ristiusu katoliikluse vormis ning see pani aluse koostööle gallo-romaani ülikkonna ja kõrgemate vaimulike vahel, kes nägid Chlodovech-is jõudu, millele toetuda raskeil aegadel. Katoliikluse vastuvõtmine tõi kaasa palju vallutussõdu, sest katoliiklus ei salli mitte-uskujaid ning see oli hea ettekääne paganlike hõimude alade vallutamiseks. Sellest hoolimata oli Chlodovechil ka vaimulike toetus, mis tähendas seda, et nii mõnigi pahategu jäi karistamata.4 6
Ajaloost Bretagne poolsaarel asus kunagi ka Bretagne kuningriik aastatel 818-913. Peale seda muutus Bretagne sõltumatuks suveräänseks hertsogkonnaks ja jäi selleks kuni 1532.aastani, mil ta liideti Prantsusmaaga. Pärast Lääne-Rooma impeeriumi lagunemist asusid paljud britid Bretagne'sse elama ning seepärast seda hakatigi nii kutsuma. Varasemalt kutsusid roomlased seda Armoricaks. Kultuur Bretagne's räägitakse lisaks prantsuse keelele ka bretooni(5,5% maakonna rahvastikust) ja gallo keelt, mis pole küll ametlikud keeled. Siiski on mitmed tele- ning raadiokanalid, mis edastavad infot bretooni keeles. Bretagne on üks Prantsusmaa dünaamilisemaid regioone- seal on näiteks 210 professionaalset teatrirühma. Biniou, Bretagne'i torupill on piirkonnas väga populaarne, nende esinemisi saadavad tavaliselt lauljad ja jutuvestjad. Bretagne maakonnal on ka üks suuremaid Prantsusmaa kunstikogusid seal asub üle 2000 töö. Majandus
Earl Gray extraktiga tee · Lipton Earl Gray purutee · Ahmand Tea London Valge tee · Tetley White Tea "classic" · Lipton White Tea Puruteed(ei ole pakendites) · Gurmans tee Geisha rohelise tee segu · Tetley roheline lahtine tee · Lipton Yellow label 12 Pastatoodete sortiment Tunnused Lisanditega pastad: · APTI spagetid munaga 500g · Blue Dragon munanuudlid · Gallo Spinati ja muna tagliatelle. Nuudlid · Gallo täistera Spagetid · Blue Dragon Tai laiad riisinuudlid Pastalehed · Barilla lasagne 500g · Eldorado lasagne plaadid 250g Durum nisujahust pastad · Melissa Primo Gusto sarvekesed(100% durum) 500g · Eldorado Gnocci makaronid (100% durum) · Eldorado Penne Rigate makaronid (100% durum) 500g Täidisega · Monte Castello Tortelliinid lihatäidisega 250g
Kerge puhta maitsega, tihti puuviljalised ja õitsvad, ning happelised. Võivad olla kuivad ja kergelt tuntava magususega. Valged kerged veinid sobivad koorikloomade, kergete kalaroogadega, võileibade, külmade singilõikude, hakklihatäidisega pirukate, pastaga, lasagnega ning sobivad ja suurepäraselt booli komponendiks. Soovitav temperatuur + 8- + 10 o C. Mõningad veinid: Vinas Riojanas Balnco, Carlo Rossi Chablis, Baron d´Arignac Blanc de Bac, El Emperador Sauvignon Blanc, E& J Gallo Chenin Blanc. VALGE TÄIDLANE KUIV VEIN Täidlased valged veinid on vaadis laagerdunud, maitses reeglina kerge või maitse. Valged kuivad ning täidlased veinid sobivad hästi suitsukala ja suitsulihaga, pasteedivõileibadega, kalatoitudega, tomatisupi, peekoni ja õllevorstidega, hiina- ning jaapanipärase toitudega. Soovitav serveerimistemperatuur + 10- + 12 0C. Mõningad veinid: J.P. Chenet Chardonnay, E & J Gallo
a-l avas Claudius Rooma senati Gallia ülikutele. Lääne-Rooma lagunemine tegi arenguliinile lõpu ja barbarite vallutused liitsid Gallia germaani kultuurireaaliga. Chlodovech ja Frangi riigi algus. 5. - 6. sajandil, kui kuningaks Chlodovech Merovechi sugukonnast (Merovingide dünastia), haarasid frangid pea kogu Gallia enda alla. Ristiusu vastuvõtmine 496. aastal kindlustas Chlodovechi võimu. Ta võttis ristiusu vastu katoliikluse, mitte aritaanluse vormis - koostöö gallo-romaani ülikkonna ja kõrgemate vaimulikega. Katoliikluse vastuvõtmine andis Chlodovechile hea ettekäände alustada sõda aritaanlaste vastu ning võimu tugevdamisel ei valinud ta vahendeid ega pidanud kinni kokkulepetest. Valitseja püsimise nimel oli kirik valmis nii mõnegi koha pealt silma kinni pigistama. Merovingid, majordoomused. Merovingide võim päritav. Saali õigus - saali frankide tavaõiguse üleskirjutus, Chlodovechi valitsemisajal
kuldaegadeks on täheldatud 4.14. sajand ning 17. sajandist 20. sajandi alguseni. Keskaegse Saksamaa veinivalmistamise keskusteks olid mungakloostrid, mis pakkusid palveränduritele nii kehakinnitust, kui ka ööbimise võimalust. Üks keskaegseid, suurimaid mungakloostreid Kloster Eberbach - paiknes Eltvilles ning tema veinitoodangut hinnati 16. sajandi keskel ca 3 miljoni liitrini tänapäevases mõistes "Saksamaa Gallo". Eestisse jõudis Saksa veinikultuur "Liebfraumilchi-kultuse" tipphetkel, kui see veidi magus, lilleline, puuviljane ning väga soodne valge vein oli vallutanud magusa veini tarbijate südamed. Sealt algas ka suurem punaveinide tarbimise trend ning Saksamaa veinitööstus avastas end sügavas kriisis üle 85% valmistatud veinidest olid valged ning lõviosa sellest lihtsad mahuveinid. Selleks, et vabaneda odava-magusa-mahuveini imagost, loodi VDP
roog sealihast. Kastmed Salsa tähendab hispaania keeles kastet. Põhikomponendid on purustatud tomat, hakitud sibul, paprika ja maitseained. Salsa roja (punane salsa) - tex-mex köögis eelistatud kaste. Sisaldab tavaliselt tomatit, paprikat, tsillit, sibulat, küüslauku ja mõnikord koriandrit. Salsa verde (roheline kaste) - valmistatakse mehhiko füüsali viljadest ehk tomatillodest, mis sageli enne purustamist röstitakse. Pico de gallo (hsp.k. - kuke nokk) - nimetatakse ka Salsa Mexicana, sest hakitud toorained on Mehhiko lipu värvides - punane tomat, valge sibul ja roheline tsilli (tavaliselt Serrano või Jalapeño). Selles kastmes võivad lisaks olla ka muud köögiviljad, nt avokaado, kurk, redised ja koriandri lehed koos laimimahlaga. Kuulsad mole´d on asteekide pärand. Tänapäeval nimetatakse nii erinevaid Mehhiko kööki kuuluvaid kastmeid
V+objekt, ld k OV, rom k Vo 2) ns-os (n+adj) ldk vasakule aks mees, rom k paremale mees paks. 3) v+adv ldk adv+v rom k v+adv 4)ns+gen ldk gen+n rom k n+gen 5. Romaani keelte rühmitamine Ida-Romaani keeled (rumeenia, dalmaatsia, itaalia) Lääne-romaani keeled (prantsa,hisp, portugali, oksitaani, katalaani+itaalia põhjadialektid) Oluline eristav joon: mitmuse tunnus, tegusõnade 2.pöörde tunnus Ibero-Romaani keeled(portugali, galeegi, hisp, katalaani) Gallo-Romaani keeled(oksitaani, franko-provanssaali, prantsuse) Italo-Romaani keeled (retro-romaani, sardi, itaalia, dalmaatsia) Balkani-Romaani keeled (rumeenia) 6. Rahvad ja nende keeled Apenniini poolsaarel 1. at. e.Kr. Venetid, keldid, messaapid, liguurid, sikulid, itali rahvad, etruskid. Itali rühm: umbri keel, oski keel, volski. Latiini-faliski rühm: faliski, ladina keel 7. Rahvad ja nende keeled Euroopas 1. at. e.Kr.
1986. aastal selgus, et Nobeli laureaadi David Baltimore kaasautor Theresa Imashini-Kari oli artikliks vajalikku infot võltsinud. Hilisema uurimuse käigus selgus, et Teresa oli andmeid võltsinud 19 juhul ning karistuseks keelati tal 10 aastat riiklikult finantseeritavates uuringutes osaleda. Kuigi Baltimore ei olnud andmete võltsimises isiklikult süüdi, kahjustas juhtum pikaks ajaks ka tema mainet. Veel üks 1980. aastate skandaale oli seotud AIDSi uuringutega. Teadlane Robert Gallo avaldas artikli teatades, et Prantsuse versioon viirusest ei kasvanud rakukultuuris, kuid tema poolt loodud versioon oli igati edukas. Hilisem analüüs selgitas välja, et tegelikult olid mõlemad versioonid viirusest ühtemoodi hästi kasvanud ning teadlast süüdistati oluliste andmete varjamises omakasu eesmärgil. Siinkohal toodud näited uuringute käigus toimunud võltsingutest ja pettustest on eriti olulised, kuna skandaali keskmes on olnud enamasti juhtiv või lootustandev teadlane
Oluline eristav joon: Mitmuse tunnus: nt. hispaania ja prantsuse keeles moodustatakse mitmus "s" lisamisega lõppu. Itaalia keeles oleneb mitmus sellest, kas on ns või ms sõna ja mitmuse lõpuks on mingi vokaal. "S" on säilinud läänevariantides ja kadunud idavariantides. Tegusõna 2. pöörde tunnus- hispaania keele sina-pöörde lõpus on "s", itaalia keeles "i". Saab rühmitada ka teisiti. 1) Ibero-Romaani keeled: portugali, galeegi, hispaania, katalaani 2) Gallo-Romaani keeled: oksitaani, franko-provanssaali (kuigi paljud ei pea seda eraldi keeleks), prantsuse 3) Italo-Romaani keeled: reto-romaani, sardi, itaalia, dalmaatsia 4) Balkani-Romaani keeled: rumeenia Indoeuroopa keelkond · iraani keeled (nt. pärsia, kurdi, osseedi, afgaani) · india keeled (nt. sanskriti, tänap. hindi, urdu, bengaali jne., mustlaskeel) · tohhaari keel (hääbunud, räägiti kuni 7. saj. Kesk-Aasias Hiina Turkestanis)
tekitaja (Vibrio cholerae) ja võttis esmakordselt kasutusele tardsöötmed, kasutades geelistajana zelatiini. A. Fleming (1881--1955) tegi kindlaks antimikroobse aine, (ehk antibiootikumi), mida hakati nimetama penitsilliiniks. Vastavat ühendit produtseeris hallitusseen (Penicillium notatum). Ta avastas ka veel lüsosüümi. Tegemist on ensüümiga, mida leidub süljes, pisarates ja kanamunas. Vastav ensüüm mõjub osadele bakteritele antimikroobselt. Robert Gallo identifitseeris esimesena inimesel immuunpuudulikkust põhjustava viiruse (HIV). Mikrobioloogia areng Eestis sai alguse Tartu Veterinaaria Instituudist (TVI) ja Tartu Ülikoolist (TÜ), kus kujunes välja patogeensete mikroorganismidega tegelev veterinaarne ja meditsiiniline mikrobioloogia. · Friedrich Brauell tõestas põhjusliku seose siberi katku tekitaja ja siberi katku haigestumise vahel.
jahvatatud jahu veega segamisel saadakse taigen, sellest vormitakse kooritud kuju- pasta. Durum nisujahust pastatoode on ilusa kuldkollase värvusega , ilma muna lisamata. Samuti ei lagune ta vees keetmisel ära. Pasta peab olema tehtud kõvast nisujahust või selle mannast, mis on kollase varjundiga. Erilist sorti pastal võib kasutada ka muid terasid ja jahvatamise meetodeid. Lisandid Pastat serveeritakse enamasti kindlate tüüpide kastmetega( enamasti tomatikastmetega). Tootjad: Gallo Ceva Sante Animale LIHA JA LIHATOOTED Liha on kõrge toiteväärtusega toitaine, millest saab täisväärtuslikku valku, mineraalaineid, vitamiine, rasva. Lihast omastab inimese organism rauda paremini kui teistest toiduainetest. Liha eeltöötlemine sõltub selle eelnevast säilitamisest ja tükeldamisest, looma liigist ja soovitavast lõpptulemusest. Lisaks tükeldatud lihale müüakse ka hakkliha, mille saamiseks liha peenestatakse masinas ühtlaseks massiks
mis tunne on olla nahkhiir (Nagel 1996) või kas sina näed samu värve mis mina, kui me vaatame üles selgesse 'sinisesse' taevasse. Igapäevased juhtumid veenavad meid nende eriliste omaduste reaalsuses nood subjektiivsed maitsed, vaated, lõhnad, helid , mida me siis definitsiooni tarvis näiliselt isoleerime seda filosoofiliselt destilleerides. Nende omaduste erilisust on raske haarata, ent seda võib näha intuitsioonipumba # 2: veini degus- teerimise masina tegevuse kaudu. Kas Gallo Brothers võib asendada oma inimestest veinidegus- taatorid masinaga? Arvuti abil tehtava kvaliteedikontrollija klassifitseerimise "ekspertsüsteem" jääb arvatavasti olemasoleva tehnoloogia piiresse. Me tunneme praegu piisavalt vajalikku keemiat, et valmistada maitsepungi ning haistmisorganeid asendavaid andureid (tundlik värvinägemine oleks problemaatilisem) ja nende andurite väljundit võime kasutada toormaterjalina tegelikult "meele-
Taandamisprotsessist võtavad osa mikroorganismid. M. W. Beijverinck (1852-1931 ) isoleeris ja avastas mügarbakterid. Moodustuvad peamiselt liblikõieliste taimede peal. Aitavad siduda õhu lämmastikku. Avastas, et tubaka mosaiikhaiguse puhul on tegu "elava organismiga" ( viirus ). Aleksander Fleming ( 1881-1955 ) avastas lüsosüümi, valguline element, mida leidub inimese pisaras, süljes. Avastas penitsiliini ( antibiootikumi) Montagniari ja Gallo identifitseerisid inimesel immuunpuudulikkuse põhjustava viiruse ( HIV ). Mikrobioloogia areng Eestis Sai alguse Tartu Veterinaaria Instituudis ja Tartu Ülikoolis, kus siis kujunes välja haigusttekitavate ehk patogeensete bakteritega tegelev haru. 19. sajandil levisid väga paljud mikroobilise päritoluga haigused. Siberikatku suri igal aastal mitmeid tuhandeid loomi ja umbes 15000 inimest. Koolera, epideemia.
17(3): 4047. Martin, E. A.(toim.) 2003. A Dictionary of Nursing. Oxford: University Press Matilainen, E. 2001. Õe käsiraamat. Tallinn: AS Medicina Miller, R. D.(toim.) 2005. Miller`s Anesthesia. Philadelphia: Elsevier Churchill Livingstone, 2796 Monaco, F. J., Meredith, K. S. (2005). Diagnostic and Therapeutic Method: a bench test evaluation of a neonatal closed tracheal suction system.// Pediatric Pulmonology, 13(2), 121-123 Morton, P. G., Fontaine, D., Hudak, C. M., Gallo, B. M. 2005. Critical Care Nursing: a holistic approach. Philadelphia: Lippincott, Williams & Wilkins, 525 Mowery, B., Suddaby, E. C. (2001). ECG Interpretation: what is different in children?// Pediatric Nursing, 5 Mustajoki, M., Maanselkä, S., Alila, A., Hyvärinen, S., Huttunen, R., Rasimus, M. 2001. Õe käsiraamat. Tallinn: AS Medicina, 360-369 Nurse Practitioner Clinical Practice Guidlines (2005). Respiratori Assessment of Children in the Emergency Department. http://www.health.nsw
Taandamisprotsessist võtavad osa mikroorganismid. M. W. Beijverinck (1852-1931 ) isoleeris ja avastas mügarbakterid. Moodustuvad peamiselt liblikõieliste taimede peal. Aitavad siduda õhu lämmastikku. Avastas, et tubaka mosaiikhaiguse puhul on tegu "elava organismiga" ( viirus ). Aleksander Fleming ( 1881-1955 ) avastas lüsosüümi, valguline element, mida leidub inimese pisaras, süljes. Avastas penitsiliini ( antibiootikumi) Montagniari ja Gallo identifitseerisid inimesel immuunpuudulikkuse põhjustava viiruse ( HIV ). Mikrobioloogia areng Eestis Sai alguse Tartu Veterinaaria Instituudis ja Tartu Ülikoolis, kus siis kujunes välja haigusttekitavate ehk patogeensete bakteritega tegelev haru. 19. sajandil levisid väga paljud mikroobilise päritoluga haigused. Siberikatku suri igal aastal mitmeid tuhandeid loomi ja umbes 15000 inimest. Koolera, epideemia.
Riik on see, kes dikteerib religiooni vabaduse. CLodovechi on nimetatud uueks Constantinuseks. Frangid jäävad küll sajanditeks ikkagi ristitud pagantakes. Clodovechi ristimine annab surmava hoobi teistele germaani hõimude arusaamadele kristlusest. Kõigepealt alistatakse läänegoodid, kes surutakse Hispaania aladele, on oluline, et sinna vahepeale – Põhja-Itaalia ja Šveits – kus asusid burgundid, suudetakse samuti rakendada frangilikku kirikumudelit. Mõnikord nimetatakse seda ka gallo-frangi mudeliks. Iseloomustab kahte vormi, mis kokku saavad, s.h Gallialik vorm on senine riigikiriklik Rooma kristluse kord (piiskoplik kord). Kuuendal sajandil on see võrdlemisi levinud, kasutusel on ka ladina keel. See tähendab, et ühes läänegootide ja nende mõju kadumisega kaob ka rahvakeelne jumalateenistus ning domineerivaks saab ladinakeelne. Teine pool mudelis on frangilik mudel – maakirik. Ehk et sinodid ei ole puhtalt kirikusisesed üritused, vaid toimuvad kuninga
saj. keskpaigani eKr, lõpetas Caesari vallutus Gallia Rooma provintsina 1.saj. II pool eKr kuni 3.saj. pKr, Rooma-Gallia aeg, lõpetas frankide vallutus Merovingide Gallia 5.-8.saj. Karolingide Gallia 8.-10.saj. Chlodovech frankide kuningas Merovechi sugukonnast, kelle järgi sai nime Merovingide dünastia, tema ajal haarasid frangid peaaegu kogu Gallia enda alla, ristiusu vastuvõtmine 496.a., võttis vastu katoliikluse vormis, see lõi aluse koostööks gallo-romaani ülikkonna ja kõrgemate vaimulikega; katoliikluse vastuvõtmine andis hea ettekäände alustada ariaanlastest naaberhõimude vastu sõda; muutis Merovingide võimu päritavaks; pandi kirja saali õigus saali frankide tavaõiguse üleskirjutus Majordoomused 7.saj. keskpaigast algas laiskade kuningate ajastu, tegelik võim majordoomuste käes, kes olid algselt kuninga koja ja majapidamise korrashoiu eest vastutavad isikud, hiljem tähendas see
cod el bacalao pig el cerdo cocoon el capullo pigeon el pichón cow la vaca pike el sollo crab el cangrejo pony el potro crayfish el cangrejo rabbit el conejo crocodile el cocodrilo raccoon el mapache crow el cuervo rat la rata deer el ciervo rooster el gallo dog el perro salmon el salmón donkey el burro scale la escama dragonfly la libélula scorpion el escorpión duck el pato sea gull la gaviota eagle el águila (f) seahorse el caballito de mar eel el anguila seal la foca egg el huevo shark el tiburón elephant el elefante sheep la oveja
Córdoba. 2007. Characterization Nip, P. Stanfield, and F. Toldrá. New York: Marcel and selection of autochthonous lactic acid bacteria Dekker. isolated from traditionally Iberian dry-fermented sal- De Vuyst, L., and F. Leroy. 2008. Probiotics in fer- chichón and chorizo sausages. Food Microbiology mented sausages. Meat Science 80:75–78. and Safety 72:M193–M201. Di Cagno, R., C. Cháves López, R. Tofalo, G. Gallo, M. Bonomo, M., A. Ricciardi, T. Zotta, E. Parente, and G. De Angelis, A. Paparella, W. Hammes, and M. Salzano. 2008. Molecular and technological charac- Gobbetti. 2008. Comparison of the compositional, terization of lactic acid bacteria from traditional fer- microbiological, biochemical and volatile profile mented sausages of Basilicata region (Southern Italy). characteristics of three Italian PDO fermented sau- Meat Science 80:1238
annaabi.ee 
