"funktsionaaltoitude" - 1 õppematerjal

KORDAMISKÜSIMUSED inimese toitumisõpetus

1) Ajufunktsioone: Ajutoiduks klassifitseeruvad sellised toidud, millesse on lisatud piisava toime saavutamiseks ühendeid, mis parandavad ajufunktsioone: Letsitiini, oomega rasvhappeid, antotsüaane, D-vitamiini jpm. 2) Südameveresoonkonna funktsioone: Kuna südameveresoonkonna haigustel on palju riskitegureid, sealhulgas vere kõrge LDL (Low density lipoproteins ­ madalatihedusega lipoproteiinid) ja kolesteroolisisaldus, siis kasutatakse südmeveresoonkonna haiguste riski vähendavate funktsionaaltoitude juures osaliselt samu lisandeid nagu vere kolesteroolisisaldust vähendavate toitude puhul. Kindlasti on südame veresoonkonna haiguste ennetamisele suunatud toitude soolasisaldus minimaalne. Südame tervisele on suunatud ka igasugused marjad ja köögiviljad, milles sisalduvad antioksüdatiivse toimega ühendid toetavad südame tervist. 3) Liigestefunktsioone: Glükosamiin, kondroitiin. Metüülsulfonüülmetaan (MSM), kollageeni