Sülje metabolism
· Hapete sadenemise langetamine
· Antigeeni funktsiooni täitmine
3) Sülje valgud
Tsüstatiin
Päritolu: süljenäärmed
Roll: proteolüütiliste reaktsioonide kontroll, (tsüsteiini proteaas), raku
apoptoos, luu resorptsioon, vähi progreseerumise takistamine, antigeeni
esitamine T-rakkudele, CaF sadenemise takistus, remineralisatsioon
Histatiin
Päritolu: süljenäärmed
Roll: antimikrobiaalne ja fugaalne toime (Candida albicans inhibeerimine),
haavade paranemine, CaF sadenemise takistus, remineralisatsioon
Stateriin
Päritolu: süljenäärmed
Roll: CaF sadenemise takisus, suuõõne niisutamine, remineralisatsioon
Mütsiin
- MG1 päritolu: süljenäärmete mukoosrakud
- MG2 päritolu: süljenäärmete seroosrakud
Roll: hüdrofiilse elastse geeli teke kaitseks mehhaanilise kahjustuse eest,
suuõõne niisutamine, antimikrobiaalne kaitse (S