Sahhariidid
Tsükkliline -vorm + HOCH3 -glükosiid + H2o
(Glükosiidid- orgaanilised ühendid, mille üheks osaks on kindlasti mingi monosahhariidijääk. Erinevad
komponendid on omavahel ühendatud nn. glükosiidsideme abil, tekib komponentide reageerimisel. Reaktsiooni
käigus eraldub vee molekul. Glükosiidid on eetrist vähem püsivad, moodustuvad kergesti hapete ja
katalüsaatorite manulusel, hüdrolüüsivad hapete toimel.)
Käelisus:
Fischeri projektsioon- saksa teadlase, Emil Fricheli järgi nime saanud. Sahhariidide
struktuuride tasapinnaliseks esitamiseks kasutatakse Fischeri projektsiooni ning tema
mängureeglitest tuleb kinni pidada. Selleks keeratakse süsinikuahel vastu paberi tasapinda
nii, et kõik kõrvalrühmad asuksid sellest tasapinnast eespool. Projektsiooni võib liigutada
ainult paberi tasandil, kuid seda ei tohi keerata ,,külili", st 90º võrra
CHO CHO
annaabi.ee 
