Hallitusseened
hallitusseene(Penicillum roqueforti) eosed.
· Algul muutub piim hapupiimaks, hiljem juustumassiks. Kui
juust on lõigatud, kurnatud ja sool lisatud, märgistatakse
juustutükid, et alati saaks teha kvaliteedikontrolli. Seejärel
torgatakse juustu sisse umbes 40 auku, et hallitusseen võiks
juustu sees ühtlaselt idaneda.
Allikas
ROQUEFORTI JUUST
Allikas
FAKTID JA LEGENDID ROQUEFORTI JUUSTU
KOHTA
Roqueforti juustu valmistati juba aastal 79 pKr.
Legend: Farmipoiss jättis oma juustu ja leiva ämblikukoopasse,
et ilusat tüdrukut taga ajada.
KASUTATUD ALLIKAD
· http://lepo.it.da.ut.ee/~illarl/CD/dok/hallitus3.htm
· https://et.wikipedia.org/wiki/Roqueforti_juust
· https://www.express.co.uk/life-style/top10facts/480024/Top-1
0-facts-about-Roquefort-cheese
AITÄH
annaabi.ee 
