"etanoolse" - 1 õppematerjal

Biotehnoloogia labori arvestuse küsimused ja vastused

aldoonhape Reaktsioonil vabanenud triloon B määratakse tiitrimisel 0,02 M vasksulfaadi lahusega, kasutades indikaatorina mureksiidi vesilahust. Reaktsiooni kemism on järgmine: CH2N(CH2COONa)2 CH2N(CH2COO)2Cu I + CuSO4 I + 2Na2SO4 CH2N(CH2COONa)2 CH2N(CH2COO)2Cu 10) Kirjeldage põhimõttelist materjalibilansi koostamist etanoolse käärimise töös. Võttes arvesse ainete molekulmasse näeme, et etanooli ja CO 2 tekib käärimisel peaaegu võrdsetes kaalulistes kogustes. C6H12O6 2 CH3CH2OH + 2 CO2 180 g 92 g 88 g Ensüümireaktsioonide ahelat, milles glükoos konverteerub püruvaadiks, tuntakse glükolüüsi nime all. Kahe järgneva reaktsiooniga muundatakse püruvaat etanooliks ja CO 2 ­ks.