Fursettlaud
pannakse lauale kannudes, mille all alustaldrik.
15. Mis asetatakse lauale pudelites ? Lauale asetatakse pudelites karastusjoogid.
16. Milliseid söögiriistu kasutatakse ? kuhu need asetatakse ?
Taldriku järel asetatakse lauale söögiriista, milleks on menüüst lähtuvalt
suupistekahvlid, erilised fursettkahvlid, teelusikad, puuviljanoad. Kahvlidtaldrikust
paremale. Söögiriistad võib laduda lauapinnale, panna korvidesse või erilistese
topsidesse.
17. Milliseid salvrätikuid kasutatakse ja kuhu need asetatakse ?
Riidest või paberist salvrätikud asetatakse taldrikutest vasakule või nende taha.
Salvrätikud võivad olla lauapinnal, korvis, pabersalvrätikud ka salvrätikuhoidjates.
18. Mida tähendab vastuvõtt a'la fourchett ?
Mõnikord toimuvad vastuvõtud a'la fourchette ilma laudadeta. Teenindamine ainult
kandikutelt.
19
annaabi.ee 
