Esimese nelja kursuse materjal
Leidub ka shampoonis (hüdrofoobne osa seostub rasuga ja hüdrofiilne osa
seostub
loputusveega)
LETSITIIN - E322 saadakse munast.
Tsüklilised lipiidid
Tsüklilised lipiidid - tsükliliste alkoholide ja rasvhapete ühendid.
Kõikides eukarüootsetes organismides on erinevad tsüklilised alkoholid :
+ seentes = ergosterool
+ taimedes = fütosterool
+ loomades = kolesterool.
KOLESTEROOL ON ALKOHOL MITTE LIPIID!!!
N : ergosterool + rasvhape = ergosteriid
kolesterool + rasvhape = kolesteriid
Kolesteriididide biofunktsioonid :
a) kuulvad biomembraanide koostisesse.
b) nendest sünteesitakse : 1. sapi koostisosi 2. Suguhormoone
3. Vitamiin D ühendeid.
Kolesteriidide ainevahetushäireid :
Ateroskleroos - veresoonte lupjumine. Toimub võõrühendite ladestumisel
veresoonte SEINTESSE!
Ladestuvad : oksüdeerunud kolesteriidid, sidekoe valgud,
lubisoolad.
Ateroskleroosi riskid :
1
annaabi.ee 
