Biokeemia II testiks
Küllastamata rasvhapete süsinikahelates on cis-kaksiksidemete
juures jäigad painded, mistõttu ei saa neide tihedalt pakkida. Vastavatel lipiididel on madalam sulamistemp ning nad
annavad membraanidele elastsuse.
Vt rasvhapete struktuuri esitamisviisid (12/5);
süstemaatilised ja triv nimetused (12/6;7); ja
levinuimad esindajad (12/8).
2. Triatsüülglütseroolid (triglütseriidid) = rasvad; on
kolmealuselise alkoholi ja kolme rasvhappe estrid.
Peamine eneregeetiline varu organismides (sest:
enimtaandatud süsiniku vorm looduses; ei vaja
solvatatsiooni; efektiivselt pakitavad).
Termoisolatsioon.
Metaboolne vesi
(rasvhapete oksüdatiivsel
lõhustamisel vabaneb vesi ja
süsihappegaas). Rasvad ei
kuulu membraanide koosseisu.
annaabi.ee 
