Arvestused 12. kl
Kuigi estrid iseenesest ei ole
eriti mürgised, osal neist on vaid narkootiline toime, siis organismis lagunedes võivad mõnedest
estritest tekkida vägagi mürgised ained.
Leelise vesilahuse toimel moodustuvad estrist happe sool ning alkohol. Seda reaktsiooni
nimetatakse vahel ka estri seebistamiseks.
Vesi reageerib estriga väga aeglaselt seepärast, et mõlemad ained on vähese reageerimisvõimega
vesi on nõrk nukleofiil ja ester nõrk elektrifiil. Kui muuta katalüsaatori abil vähemalt üht neist,
näiteks ester, aktiivsemaks, kulgeb reaktsioon palju kiiremini. Katalüsaatorina kasutatakse
happeid.
Happe lisamisel tõuseb lahuses vesinikioonide kontsentratsioon ning osa estri molekule seob
endaga prootoni. Kui prooton liitub estriga, tekitab ta tugevalt elektrofiilse osakese.
Estri happeline hüdrolüüs kulgeb happe ja alkoholi moodustumisega.
Estri moodustumine ja estri hüdrolüüs on hapekatalüütiline pöördreaktsioon
annaabi.ee 
