Biokeemia kordamine
Prosteetiline rühm koensüüm, mis on kogu reaktsiooni vältel tugevalt
ensüümi külge seotud, kas kovalentselt või paljude nõrkade
interaktsioonidega. Samuti muudab olekut reaktsiooni käigus ning peab uueks
reaktsiooniks taastuma.
Füsiokeemiliste omaduste põhjal:
1) polaarsed ehk hüdrofiilsed valgud - vesilahustuvad
2) apolaarseid e hüdrofoobsed valgud - vees praktiliselt lahustumatud
3) amfifiilsed ehkamfipaatsed valgud - omavad hüdrofiilset ja hüdrofoobset
osa
Täisväärtuslikud valgud sisaldavad asendamatuid aminohappeid organismi
vajadustele vastavates hulkades ja sobivates vahekordades. Täisväärtuslikud
on loomse päritoluga valgud: muna, piima, kala ja liha valgud.
Väheväärtuslikud valgud on sellised, kus asendamatutest aminohapetest
puudub kas üks või rohkem. Sellised on enamus taimseid valke: terade,
annaabi.ee 
